真假白酒的两种简单辨别方法，再也不用担心买到假酒！

真假白酒的两种简单辨别方法，再也不用担心买到假酒！

在白酒市场上，如何辨别真假白酒是消费者非常关心的问题。本文将介绍两种简单实用的辨别方法，以及详细的纯粮酒品鉴技巧，帮助您练就"火眼金睛"，避免买到假酒。

一、真假白酒的两种简单辨别方法

真假白酒的两种简单鉴别方法分别是手搓法和加水法。

手搓法

将白酒倒在手上，不要倒太多，然后用双手快速搓干。如果能闻到浓郁的粮食香味，说明是好酒；如果闻到糠味、窖泥臭或霉味等，则是劣质酒。另外，搓的时候感觉很黏的是纯粮食酒，搓起来感觉像水一样、一点儿都不黏的是酒精勾兑酒。

加水法

倒多少酒加多少水。一般来说，真酒加水之后变浑浊，就是粮食酒；假酒加水不变浑浊，还依然清澈透明，就说明它是酒精勾兑。

二、如何品鉴纯粮酒？

1. 看酒花

市面上最广为流传的说法就是看酒花大小、持续时间来判断白酒的好坏。酒花形成的主要原因是表面张力不同的酒分子和水分子在摇晃和震动时产生的气泡。时间越长，酒越浓稠，酒花就越小。

所以，窖藏多年的白酒稠润老熟，酒花更绵密，酒花颗粒大小分布均匀，消散得会慢一些，持续时间长。优等酱香型白酒的酒花普遍持续两到三分钟。

2. 拉酒线

很多人认为酒线拉得越长酒越好。但实际上，酒线长短受瓶口的大小影响很大。市面上只要是瓶身瓶口内置球珠的白酒，基本都能拉出酒线，甚至在某宝上“9.9元包邮”的所谓酱香酒，它都可以拉出堪比茅台酒的酒线。而如果是坛装此类的广口瓶身，即使酒体再好也很难拉出好的酒线来。

如果白酒采用的都是茅型瓶装（茅台经典瓶型，瓶口内置球珠，出酒缓慢），那么拉酒线时，酒越老，酒线越细长。一般而言，10年以上的老熟西会福酱香酒，能够拉出一尺到两尺长的酒线，且酒线越细越直。另外，拉酒线除了能鉴酒，还能“醒酒”。因为在拉酒线的过程中，酒体会与空气中的氧气充分结合，口感会变得更好，对人体更健康。

3. 闻酒香

将酒杯放到鼻子下1至3厘米的地方，闻酒香，反复闻3-5次会比较准确。优质的酱香酒，会闻到以浓郁的酱香味为主，焦香、糊香为辅的复合香气；低质的酱香酒则深闻刺鼻，轻晃辣眼。

4. 品酒味

酒入口1~2毫升，用舌尖感受甜味，舌两侧感受酸味，舌根感受苦味，让酒香充盈整个口腔。优质的酱香酒咽下时，顺滑，香气浓郁，并能从鼻腔中溢出。

5. 空酒杯

酒杯中的酒喝完后，静置十到十五分钟。这个时候，优质的酱香酒依然能够酱香突出，甚至隔夜依然能够在杯中闻到酒香，有“空杯更比满杯香”的说法。

以上就是“真假白酒的两种简单辨别方法”的全部内容，不管对商家还是消费者来说，真假白酒偷换，是一件让人头疼的事情。我们在平常必然要练出“火眼金睛”，辨别出白酒的真伪。不过，白酒虽好，各人万万不要贪酒，免得伤身。