12步教你包出完美韭菜鸡蛋馅水饺

12步教你包出完美韭菜鸡蛋馅水饺

韭菜鸡蛋馅水饺是一道广受欢迎的传统美食，制作过程虽然稍显繁琐，但每一步都充满乐趣。从准备食材到包制完成，每一个细节都凝聚着制作者的心意。

用料

• 韭菜：一把
• 鸡蛋：两个
• 粉条：一把
• 方便面：半包
• 盐：少许
• 蚝油：适量
• 十三香：适量
• 香油：适量
• 面粉：适量
• 水：适量

制作步骤

步骤 1：准备食材

将韭菜洗净后切成碎末备用。

步骤 2：泡发粉条

将粉条用温水泡软后，切成小段。

步骤 3：炒制鸡蛋

将两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后倒入热油锅中炒熟。

步骤 4：混合馅料

将切好的韭菜、粉条和炒好的鸡蛋放入锅中，加入少许盐、十三香、蚝油和香油调味，充分搅拌均匀。

步骤 5：馅料装盆

将调制好的馅料盛入盆中备用。

步骤 6：和面

将面粉倒入盆中，慢慢加入适量的水，揉成光滑的面团，然后盖上湿布醒发15分钟。

步骤 7：分割面团

将醒好的面团搓成长条状。

步骤 8：制作剂子

将长条面团切成大小均匀的小剂子。

步骤 9：擀皮

将小剂子按扁后，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。

步骤 10：包饺子

取一张面皮放在手心，加入适量馅料，按照自己喜欢的方式包成饺子。

步骤 11：煮饺子

锅中加水烧开后，下入饺子，用勺子轻轻推动防止粘锅。待水再次烧开后，加入一碗凉水，重复此动作三次，直到饺子全部浮起即可捞出。

步骤 12：享用美食

将煮好的饺子盛入盘中，可以搭配自己喜欢的蘸料，趁热享用。

这道韭菜鸡蛋馅水饺，不仅制作过程充满乐趣，而且味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的传统美食。