头茬枸杞上市正当时，五招教你挑选优质宁夏枸杞

头茬枸杞上市正当时，五招教你挑选优质宁夏枸杞

正值宁夏枸杞的丰收季，从6月到10月，不同成熟的枸杞相继上市。无论是春枸杞、夏枸杞还是秋枸杞，都有各自的风味和营养。本文将带你了解如何在不同的采摘时节挑选优质的宁夏枸杞，让你轻松享受这份来自大自然的馈赠。

6月中旬，宁夏头茬枸杞正式进入采摘期。头茬枸杞是每年的第一批果实，经过三个月的冬藏和三个月的春生，在仲夏时节结出，是一年中营养价值最高、口感最好的枸杞。

头茬枸杞具有皮薄、肉厚、汁多、籽少、味美的特点，被誉为“超级水果”。由于枸杞鲜果皮薄汁水大，不易保存，市面上较少见到大规模的鲜果出售。但随着锁鲜、冷链等技术的发展，现在消费者已经可以在48小时内品尝到新鲜采摘的头茬枸杞。

面对市场上琳琅满目的枸杞产品，如何挑选到优质的宁夏枸杞呢？这里有几个实用的技巧：

一看：颜色和形状

• 颜色：正常的枸杞以暗红色居多，颜色不会很均匀。如果枸杞颜色过于鲜艳，呈艳红色，很可能是染过色的。
• 形状：优质枸杞呈纺锤形，两端钝尖，颗粒饱满。列入《药典》的宁夏枸杞就是这种扁圆形的形状。

二握：干燥度

抓一把枸杞在手中，优质枸杞干燥度好，每粒之间独立分开，不会粘在一起。如果枸杞摸起来有些粘手，且容易结块，可能是经过处理的。

三闻：气味

抓一把枸杞在手中捂一会儿，或放到塑料袋中密封一会儿，然后用鼻子闻。如果有刺激性的气味，说明枸杞可能经过硫磺熏制。正常的枸杞应该有一种淡淡的清香味。

四尝：味道

将几粒枸杞在嘴里嚼碎，宁夏枸杞的味道甘甜，但吃完后会有一丝微苦。如果尝到酸、涩、苦味，可能是经过化学处理的枸杞。

五泡：泡水观察

放几颗枸杞到温水中，优质枸杞不易下沉，漂浮率高，且水的颜色呈淡黄色或橘红色。如果水变成红色，可能是染色的枸杞；如果水仍然是清澈透明的，可能是经过硫磺熏制的枸杞。

1. 选择正规渠道：尽量在大型商超或信誉好的网店购买，避免在路边摊或不正规的小店选购。
2. 关注产地信息：宁夏枸杞尤其是中宁枸杞是道地药材，品质最佳。购买时要注意查看包装上的产地信息。
3. 适量购买：枸杞虽然营养价值高，但也不宜一次性购买过多。建议根据家庭实际需求适量购买，以保证食用新鲜度。

1. 直接嚼食：这是最简单的方式，且营养吸收最好。但要注意，每日食用量不宜超过20克，否则容易上火。
2. 泡水饮用：枸杞泡水是最常用的方式。注意水温不宜过高，时间不宜过长，否则会破坏枸杞的营养。
3. 熬粥煲汤：在冬天，用枸杞熬粥、煲汤是很好的选择。建议在起锅前加入枸杞，避免长时间炖煮影响其有效成分。

通过以上方法，相信你已经掌握了挑选优质枸杞的技巧。在这个丰收季，不妨亲自选购一些宁夏枸杞，为家人泡一杯养生的枸杞茶，享受这份来自大自然的馈赠吧！