苯甲酸钠过敏事件敲警钟，选购食品需留意成分表

苯甲酸钠过敏事件敲警钟，选购食品需留意成分表

最近，一则关于食品添加剂苯甲酸钠引发过敏反应的新闻引发了广泛关注。据报道，一位消费者在食用了含有苯甲酸钠的零食后，出现了皮肤瘙痒、红肿等症状，经医生诊断为苯甲酸钠过敏。这一事件再次敲响了食品添加剂安全使用的警钟。

苯甲酸钠，这个听起来有些陌生的化学名词，其实就在我们身边。它是一种常见的食品防腐剂，广泛应用于饮料、酱菜、调味品等食品中，以延长保质期。然而，这位消费者的经历提醒我们，苯甲酸钠并非完全无害，特别是对于过敏体质的人来说，它可能成为健康的隐形杀手。

苯甲酸钠的双重身份：防腐还是致敏？

苯甲酸钠在食品工业中的应用已有悠久历史，被普遍认为是相对安全的防腐剂。根据我国现行的食品添加剂标准，只要食品中苯甲酸钠的添加量不超过规定标准，一般认为对人体是安全的。然而，这并不意味着苯甲酸钠完全无害，我们需要了解它的潜在风险。

过敏反应：不容忽视的健康隐患

个别人群可能对苯甲酸钠产生过敏反应，表现为皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状。如果你发现自己在摄入含有苯甲酸钠的食品后出现这些不适，建议立即就医。此外，苯甲酸钠在肠道内可能破坏有益菌群的平衡，导致肠道菌群失调，从而引发腹泻、便秘等消化系统问题。特别是对于胃肠道较为敏感的人群，应更加关注苯甲酸钠的摄入量。

长期积累：潜在的健康威胁

虽然苯甲酸钠在食品中的添加量有严格限制，但长期摄入可能导致苯甲酸钠在体内积累。这些积累的苯甲酸钠可能对肝脏、肾脏等器官产生负担，长期下去可能影响身体健康。长期或过量摄入苯甲酸钠可能导致慢性苯中毒，表现为头痛、头晕、记忆力减退、神经衰弱等症状。这是因为苯甲酸钠与胃酸反应会生成苯甲酸，而苯甲酸具有一定的毒性。

如何避免苯甲酸钠过敏？

选择新鲜食材

新鲜食材往往不需要添加防腐剂来保持新鲜，因此选择新鲜食材是减少苯甲酸钠摄入的有效途径。比如，新鲜水果和蔬菜、现做现卖的面包和糕点等。

阅读食品标签

在购买食品时，可以关注食品标签上的成分表，选择不添加苯甲酸钠等防腐剂的食品。特别需要注意的是，一些颜色鲜艳、口感过于甜美的加工食品，往往含有较多的添加剂，应尽量避免。

注意食品搭配

避免将苯甲酸钠含量高的食品与富含维生素C的食物同时食用，因为苯甲酸钠与维生素C共同存在时，可能生成微量的苯这一致癌物质。

控制摄入量

适量食用含有苯甲酸钠的食品，避免长期大量摄入。特别是儿童、孕妇、哺乳期妇女等特殊人群，应更加谨慎。

结语

苯甲酸钠作为一种常用的食品添加剂，在合理用量下对人体通常是安全的。然而，对于过敏体质的人来说，它可能成为健康的隐患。通过选择新鲜食材、阅读食品标签、注意食品搭配和控制摄入量等措施，我们可以有效避免苯甲酸钠过敏，保护自己和家人的健康。让我们从今天开始，更加关注食品添加剂的安全使用，为自己和家人创造一个更健康、更安全的饮食环境。