秋冬滋补神器：白萝卜鸡肉卷

秋冬滋补神器：白萝卜鸡肉卷

秋冬季节，白萝卜被誉为“土人参”，不仅营养丰富，还具有多种美味吃法。其中，白萝卜鸡肉卷以其低脂营养、鲜嫩多汁的特点，成为了秋冬滋补的绝佳选择。通过简单的几步——白萝卜片汆煮、鸡肉馅调配、包裹蒸制、淋汁，就能在家轻松做出这道美味佳肴。无论是家庭聚餐还是日常餐桌，白萝卜鸡肉卷都能带来不一样的味蕾享受。赶紧动手试试吧，让你的秋冬餐桌更加丰富多彩！

白萝卜被誉为“土人参”，富含维生素C、纤维素及抗氧化物质，具有补气顺气、驱寒暖胃的功效。生吃白萝卜能清肺化痰，熟吃则能补脾健胃，是秋冬季节养生的绝佳食材。

准备食材

• 白萝卜：1根
• 鸡胸肉：200克
• 胡萝卜：1根
• 黑木耳：适量
• 葱：2根
• 盐：2克
• 胡椒粉：1克
• 料酒：半勺
• 生抽：1勺
• 糖：1克
• 香油：半勺

制作步骤

1. 白萝卜去皮，切成薄片（厚度约2毫米），然后在沸水中焯水2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，保持脆爽口感。
   

2. 鸡胸肉剁成泥，胡萝卜和泡发的黑木耳切末，葱切花。将鸡肉泥、胡萝卜末、黑木耳末和葱花混合，加入盐、胡椒粉和料酒，腌制10分钟。
   

3. 取一片白萝卜片，将腌制好的鸡肉馅放在末端，轻轻卷起，形成筒状。
   

4. 将卷好的白萝卜鸡肉卷放入蒸锅中，蒸制10分钟。
   

5. 蒸好后取出，淋上用生抽、糖和香油调制的调味料即可。
   

白萝卜鸡肉卷结合了白萝卜的清甜爽脆和鸡肉的鲜嫩多汁，口感层次丰富。白萝卜片经过焯水处理，保持了脆爽的口感，而鸡肉馅则鲜嫩滑口，两者完美结合，既清爽又不失鲜美。这道菜低脂健康，非常适合秋冬季节食用。

1. 馅料搭配：除了基本的鸡肉馅，还可以加入虾仁、玉米粒、青豆等食材，增加口感和营养。
2. 调味变化：可以根据个人口味调整调味料，如加入蚝油、芝麻酱等，增加风味。
3. 烹饪方式：除了蒸制，还可以尝试煎、烤等方式，让外皮更加酥脆。

白萝卜鸡肉卷不仅是一道美味的家常菜，更是一道兼具养生价值的秋冬滋补佳肴。简单几步就能在家制作，既适合家庭聚餐，也适合作为日常餐桌上的新选择。不妨动手试试，让这道菜为你的秋冬餐桌增添一抹清新滋味！