湖南中医药大学推荐：折耳根的神奇药效

湖南中医药大学推荐：折耳根的神奇药效

折耳根，又名鱼腥草，是一种药食两用的植物，在中医中具有重要地位。它不仅是一种美味的野菜，还具有显著的药用价值，可用于治疗多种疾病。本文将详细介绍折耳根的历史典故、药用功效及其食用和用药注意事项，让您全面了解这种神奇的植物。

折耳根，学名蕺菜，是一种多年生草本植物。它的根茎具有特殊的腥味，这种腥味既强烈又独特，与鱼类的腥味颇为相似。因此，在民间，人们形象地将它称为“鱼腥草”。

那么，为什么折耳根又被称为“折耳根”呢？原来，这种植物的地下茎节上通常会长出许多须根。这些须根的形状犹如耳朵，弯弯曲曲，因此人们形象地称之为“折耳根”。

在中国南方地区，折耳根被广泛用作草药。它具有清热解毒、利尿消肿等功效，对于治疗感冒、咳嗽、肺炎等病症有较好的疗效。因此，在民间草药市场上，折耳根一直备受青睐。

折耳根被誉为“天然第一抗生素”，具有清热解毒、消肿疗疮、利尿通淋等功效。现代药理研究表明，折耳根具有抗菌、抗病毒、提高免疫力等作用。

折耳根具有多种营养价值和功效，具有清热解毒，对卡他球菌、流感杆菌、金黄色葡萄球菌具有明显的抑制作用，消炎作用对上呼吸道感染、支气管炎等有较好的疗效，强免疫力，它可以增加机体免疫力，增加白细胞吞噬能力，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒等有抑制抗菌作用。

折耳根性寒，脾胃虚寒者慎用，易引发腹泻。过敏体质者需谨慎，可能引起皮疹、呼吸困难等过敏反应。孕妇可以适量食用，但需注意清洗干净，避免过量。与油腻、辛辣食物相克，容易加重胃肠道负担。

折耳根富含蛋白质、油脂、维生素等多种营养成分，是一种营养价值极高的食材。具有清热解毒、利尿消肿、增强免疫力等功效。

在四川等地，人们常将鱼腥草凉拌或者炒制，口感爽脆，味道清香。也可以用于榨汁或者泡茶。日本的超市中就可以发现晒干的鱼腥草做代茶饮，日本人叫它十药。为什么叫做十药呢？意思就是以一当十，表示这个药的功效很好。鱼腥草茶有一种淡淡的清香味，泡出来的茶清清凉凉挺好喝，有点红茶的感觉。

折耳根作为一种营养丰富的食材，为我们的餐桌增添了不少色彩。但在享受其美味的同时，我们也要了解其食用禁忌和注意事项，确保健康饮食。希望通过我的分享，大家能更加了解折耳根，享受健康美食的同时，也避免不必要的身体不适。