松茸可以泡酒喝吗？松茸酒的功效与作用及制作方法

松茸可以泡酒喝吗？松茸酒的功效与作用及制作方法

松茸是一种名贵的食用菌，除了常见的烹饪方式外，还可以用来泡酒。松茸酒不仅具有独特的香气和口感，还具有多种保健功效。本文将为您详细介绍松茸泡酒的注意事项、功效作用以及具体的制作方法。

一、松茸可以泡酒喝吗

松茸是一种名贵的食用菌，可以炒、可以炖汤、可以煎，吃法众多，还有人会用松茸泡酒喝。松茸具有浓郁的香气和味道，用来泡酒是可以的，但要注意以下几点：

1. 松茸泡酒以新鲜的松茸为宜，最好是当年采摘的新鲜松茸，冻干松茸也可，但不要用泡发的松茸。
2. 松茸泡酒的使用量要适量，一般以每500毫升酒加入5克松茸为宜。
3. 松茸泡酒一般泡制1-2周即可，过长时间会影响酒的口感和质量。

二、松茸酒的功效与作用是什么

松茸酒就是用松茸炮制的酒，是一种保健酒，其功效作用主要有：

1. 促进新陈代谢

适量饮用松茸酒能提高SOD活性，加速自由基的清除，延缓组织器官衰退，改善心血管功能，促进新陈代谢。

2. 补充蛋白质

松茸含有丰富的蛋白质，通过喝松茸泡的酒，可以补充人体所需蛋白质，对很多疾病都是很有帮助的。

3. 增强肠胃功能

松茸内含大量的纤维素，其中以粗纤维和膳食纤维为主。泡酒以后里面的成分更加的易于人体吸收，可以湿润肠胃，刺激肠胃，促进肠胃的蠕动，对于经常性便秘的老年人来说，饮用松茸酒可以促进肠胃蠕动，有增强肠胃功能的好处。

4. 增强免疫力

松茸的营养丰富，内含大量的蛋白质、多糖物质，泡酒饮用以后可以分解为大量的氨基酸，促进自身蛋白质的合成，增强自身免疫力，预防各种的疾病。并且松茸还含有双链松茸多糖，有激活人体T细胞的功效，增强人体的特异性免疫和非特异性免疫。

三、松茸酒的制作方法

1. 准备新鲜松茸10公斤（或干松茸2-4公斤），100公斤50度的纯粮食酒，枸杞5公斤、大枣3公斤、冰糖2公斤。
2. 准备土坛缸，按照配方，放入全部的材料，浸泡10天以上就可以了。坛子要密实地封好，放在阴凉的地方。
3. 10天后就可以开坛品尝了。