升级版紫砂炖鸡汤：党参黄芪助调养，专为产后妈妈

升级版紫砂炖鸡汤：党参黄芪助调养，专为产后妈妈

紫砂隔水炖老母鸡汤是一道传统的滋补佳品，尤其适合产后妈妈调养身体。这道升级版的紫砂隔水炖老母鸡汤，在传统基础上添加了温和滋补的药材和食材，不仅增强了滋补效果，还丰富了汤的层次感。

紫砂隔水炖老母鸡汤（升级版）

简介

在传统的老母鸡汤基础上加入温和的食材，如党参、黄芪、红枣、枸杞、山药等，不仅增加汤品的滋补功效，还能丰富味道和口感，使汤更加适合产后妈妈调养身体。

所需食材

• 老母鸡：1只（约1.5公斤，剁块）
• 生姜：5片
• 红枣：5颗（不去核）
• 枸杞：适量
• 党参：10克
• 黄芪：15克
• 山药：100克（切块，避免过早放入）
• 清水：适量
• 盐：少许（最后调味）

做法步骤

1. 处理鸡肉

• 将老母鸡清洗干净，去掉内脏和多余的脂肪，用清水浸泡20分钟去血水。
• 剁成大块，用冷水焯水，撇去浮沫，捞出后冲洗干净，沥干备用。

准备炖盅

在紫砂炖盅中放入焯水后的鸡块，加入姜片、红枣、党参、黄芪。

根据炖盅容量，加入适量清水，水量需完全没过食材。

隔水炖制

将炖盅放入紫砂锅的炖架上，锅内加入适量冷水（水位不超过炖盅1/3）。

盖好炖盅和紫砂锅的盖子，选择隔水炖模式，设定时间为2小时。

加入山药和枸杞

2小时后，打开炖盅盖，加入切块的山药和洗净的枸杞，继续炖煮1小时，使山药软糯、枸杞入味。

调味完成

炖煮结束后，加入少许盐调味，保持清淡口感。

将汤和食材一同盛出，即可食用。

可添加的其他食材

1. 莲子（去芯）：健脾补气，滋补而不燥。
2. 百合：润燥养肺，增加汤的清甜口感。
3. 银耳：滋阴润燥，增加汤的胶质感。
4. 玉竹：养阴生津，缓解产后燥热。

功效分析

• 老母鸡：补中益气，滋补肝肾，增强免疫力。
• 党参：补气健脾，缓解疲劳，增强体力。
• 黄芪：增强免疫力，促进气血循环，帮助恢复元气。
• 山药：健脾补气，滋阴润燥，适合产后调理脾胃。
• 红枣：补气养血，改善气色。
• 枸杞：滋补肝肾，益气养血，增加甜香味。

注意事项

1. 药材适量：党参和黄芪为中药材，添加时注意分量，避免过多引起燥热。
2. 山药后放：避免炖煮过长时间导致过软或融化影响口感。
3. 盐后调：盐分过早加入会影响鸡肉的鲜嫩和汤的滋补效果。

总结

升级版的紫砂隔水炖老母鸡汤，在传统基础上添加了温和滋补的药材和食材，丰富汤的层次感，同时增强了滋补效果。汤品色泽金黄，味道醇厚，食材软烂适口，特别适合产后妈妈调养身体、增强体力！