专家：50%味觉异常源于缺锌，这些食物可补充

专家：50%味觉异常源于缺锌，这些食物可补充

“医生，我最近总觉得嘴里有股咸味，是怎么回事？”一位30岁的女性患者来到诊室，她表示自己在和朋友一起吃饭时，别人觉得食物味道正常，她却感觉不到味道，甚至有时候闻不到气味。经过检查，发现她的“锌”含量只有正常人的三分之一，最终确诊为锌缺乏导致的味觉异常。

锌缺乏为何会导致口咸？

锌是人体必需的微量元素之一，对味觉功能有着重要影响。美国有大型研究显示，味觉异常的人中有50%与缺锌有关。锌缺乏会影响味蕾细胞的更新和功能，导致味觉敏感度下降，从而产生口咸的感觉。此外，锌还参与唾液蛋白的合成，影响唾液的分泌和成分，进一步影响味觉。

口咸还有哪些可能原因？

除了锌缺乏，口咸还可能由以下原因引起：

1. 慢性咽炎：炎症会导致咽喉部分泌物增多，引起口咸。

2. 慢性肾炎：肾脏功能异常会影响体内电解质平衡，导致口咸。

3. 神经官能症：精神压力大、情绪不畅等也可能引发口咸。

4. 口腔溃疡：反复发作的口腔溃疡会影响味觉感受。

5. 胃食管反流：胃酸上逆也会导致口腔出现咸味。

如果发现自己有口咸的症状，可以先从这些常见原因进行排查。

如何通过饮食补充锌元素？

如果确诊为锌缺乏导致的口咸，可以通过调整饮食来补充锌元素。以下是一些富含锌的食物推荐：

1. 海鲜类：牡蛎、扇贝、虾等海鲜是锌的良好来源。

2. 肉类：牛肉、羊肉、猪肉等红肉含有较高的锌。

3. 坚果类：南瓜子、西瓜子、花生等坚果富含锌。

4. 豆类：黑豆、绿豆、红豆等豆类也是锌的好来源。

5. 全谷物：燕麦、糙米等全谷物含有一定量的锌。

需要注意的是，补充锌元素并非越多越好，应遵循适量原则。成人每天的推荐摄入量为男性15毫克，女性11.5毫克。

如果通过饮食调整后症状仍未改善，建议及时就医，进行进一步检查和治疗。味觉异常可能是身体问题的信号，及时关注有助于预防和治疗相关疾病。