天天吃的黄瓜原来有这么多保健作用

天天吃的黄瓜原来有这么多保健作用

黄瓜是餐桌上常见的蔬菜，不仅美味可口，还具有多种保健作用。从中医到现代医学，从清热解毒到减肥降糖，让我们一起来了解这个常见食材的不凡之处。

黄瓜是家喻户晓的蔬菜，广泛分布于我国各地，如今推广温室种植园艺，一年四季都有上市，价廉易得，是餐桌上常见的一种瓜类蔬菜。

黄瓜青翠欲滴，含水量高达95%左右，有特殊芳香气味，生食香脆爽口，可以做凉拌菜，也可制作炒菜或者加工成酱菜，是大众喜爱的一种佐餐菜肴。

黄瓜含有多种营养物质，其中维生素B1、B2和胡萝卜素的含量比西瓜中所含高出1倍，维生素C含量比西瓜中所含高出5倍；还含有矿物质钙、磷、铁等。黄瓜含有丙醇二酸，可以抑制糖类在体内转化为脂肪而堆积，加以黄瓜蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较低，含有的能量也较少，因此身体肥胖者常食黄瓜有减肥作用。

黄瓜含有黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。加以黄瓜含有丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，减少肠道内腐败物质的吸收，发挥排毒清肠作用，因此可以充当高脂血症患者和便秘者的食疗，还有预防大肠癌的作用。

黄瓜不但是佐餐佳肴，还是一种保健食品。据中医书籍记述，黄瓜味甘，性平，无毒，有清热解毒、生津解渴、利尿消肿的功效，可以治疗咽喉肿痛、面浮肢肿等症。据现代医学分析，黄瓜中含有葡萄糖苷、果糖、甘露醇和木糖，并不参与机体的糖代谢过程，不但不会升高血糖，相反还有降低血糖的作用，因此对糖尿病患者来说，是既可以当作蔬菜，又可以充当水果吃的好食物，用以解渴充饥均相宜。