微波炉加热整颗鸡蛋易爆炸，这些安全方法要记牢

微波炉加热整颗鸡蛋易爆炸，这些安全方法要记牢

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36氪

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来源

1.

https://m.36kr.com/p/3117490246766856

2.

https://www.sohu.com/a/815630420_121106908

3.

https://mobile-phone.taobao.com/baike/k/weibolu_18/1a4147de87dafd809d5197cc23858264.html

4.

https://zhidao.baidu.com/index/?word=%E7%94%A8%E5%BE%AE%E6%B3%A2%E7%82%89%E5%BC%84%E9%B8%A1%E8%9B%8B%E6%9C%89%E8%90%A5%E5%85%BB%E5%90%97?&from=qb&ad_test=&uid=bd_1495117369_401&step=1

5.

https://zhidao.baidu.com/index/?word=%E7%85%8E%E7%86%9F%E7%9A%84%E9%B8%A1%E8%9B%8B%E5%8F%AF%E4%BB%A5%E6%94%BE%E8%BF%9B%E5%BE%AE%E6%B3%A2%E7%82%89%E6%89%93%E7%83%AD%E5%90%97%EF%BC%9F&from=qb&samplow_val=422

6.

https://mobile-phone.taobao.com/baike/k/weibolu_18/cf66bab3a32c541213cffa75c9afcf9c.html

7.

https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_29249412

8.

https://k.sina.cn/article_1823348853_6cae187502001fv72.html?cre=picnextw&mod=picg&loc=2&r=0&rfunc=11&tj=cxvertical_wap_picnextw_picg&from=nextalbum

9.

https://www.sincoheater.com/index.php/xinwenzixun/1740.html

微波炉加热食物方便快捷，但并不是所有食物都适合直接放进微波炉。比如，很多人不知道把整颗鸡蛋放进微波炉加热有多危险。近年来，因微波炉加热鸡蛋而引发的爆炸事件屡见不鲜，不仅损坏微波炉，还可能伤人。那么，为什么微波炉加热鸡蛋会有这样的危险呢？

微波炉的加热原理是通过微波使食物中的水分子快速振动产生热量。当整颗鸡蛋放入微波炉时，以下因素共同作用导致了爆炸：

1. 内部快速加热：微波炉从内部开始加热，鸡蛋内部的水分迅速蒸发成蒸汽。
2. 压力积累：蛋壳是密闭的，蒸汽无法及时排出，导致内部压力迅速升高。
3. 蛋黄膜的作用：即使打破蛋壳，蛋黄外还有一层薄膜，同样会阻碍蒸汽排出。
4. 临界点爆炸：当内部压力达到一定程度时，就会突破蛋壳或薄膜的限制，引发爆炸。

这种爆炸不仅会损坏微波炉，飞溅的蛋液和高温蒸汽还可能造成烫伤。因此，直接将整颗鸡蛋放入微波炉加热是非常危险的。

有人专门做了实验来验证这一说法。实验者将生鸡蛋放入微波炉加热，结果不到30秒就听到了爆炸声。取出后发现鸡蛋虽然没有完全熟透，但在加热过程中持续发出较小的爆炸声。这说明即使没有剧烈爆炸，内部也在不断产生危险的高压。

另一组实验则是在加热前用筷子戳破蛋黄膜，结果发现鸡蛋没有发生爆炸，而且加热效果更好，口感更佳。这进一步证实了蛋黄膜对蒸汽排出的阻碍作用。

虽然直接加热整颗鸡蛋很危险，但通过一些方法，我们还是可以安全地用微波炉加热鸡蛋：

1. 打破蛋壳：将鸡蛋打入微波炉安全容器中，这样就没有密闭空间阻碍蒸汽排出。
2. 戳破蛋黄膜：如果需要加热带壳鸡蛋（如制作水煮蛋），先在蛋壳上扎几个小孔，然后在加热前用筷子轻轻戳破蛋黄膜。
3. 使用专用工具：市面上有专门的微波炉鸡蛋杯，设计有透气孔，可以安全加热鸡蛋。
4. 控制加热时间：即使是安全方式加热，也要控制好时间，避免过度加热导致蛋白质变性，影响口感。

微波炉加热鸡蛋确实存在爆炸风险，但通过正确的方法，我们完全可以避免这种危险。记住以下要点：

• 绝对不要将整颗鸡蛋直接放入微波炉
• 加热前必须打破蛋壳或戳破蛋黄膜
• 使用专用容器和控制加热时间
• 注意微波炉使用的安全规范

安全使用微波炉，才能真正享受到它的便利。希望这篇文章能帮助大家更好地了解微波炉加热鸡蛋的注意事项，避免潜在的危险。