福建美食：从街头小吃到茶文化，感受闽南人的甜蜜生活
福建美食：从街头小吃到茶文化，感受闽南人的甜蜜生活
福建，一个让人垂涎三尺的美食天堂。从街头巷尾的甜点到历史悠久的茶文化，从热闹非凡的游神活动到独特的闽南风味，这里的一切都散发着诱人的魅力。
最近，福建的游神活动刷屏网络。福建的神明多达上千位，几乎每个村落都有属于自己的守护神，他们保佑着一方平安。从大年初一开始至农历二月中旬，福州将迎来游神活动的高峰期。这些活动不仅是一场视觉盛宴，更是一座行走的民俗博物馆，竹编、珠帽等非遗元素随处可见。参观时，请务必尊重当地的习俗和信仰。
Photo | 清新福建 文旅之声
福建美食：甜蜜的味道
福建人不仅爱拼，更懂得如何让生活充满甜蜜。从街头小吃到传统名菜，福建的美食文化中处处流淌着甜蜜的味道。
花生汤
来福建，怎能错过一碗花生汤？这道看似简单的汤品，对火候的掌握要求极高。冰镇的花生汤爽口解渴，而百年老字号“没牙伯”的花生粥、芋泥、糯米饭等更是不容错过。花生糕虽然不那么甜，但花生味却异常浓郁，花生脑更是必尝之选。
元宵与汤圆
“耳聋伯元宵”是福州的百年非遗小吃，承载着许多人的童年记忆。这里的元宵有咸有甜，手工现包的肉元宵紧实Q弹，肉圆不散，还带着微微的酒香。喜欢甜的可以尝试花生汤圆，口感绵滑细腻。
车轮饼
街头巷尾的车轮饼口味繁多，红豆、牛奶、地瓜、抹茶红豆、芝士玉米、芋泥咸蛋黄……每一种都让人垂涎欲滴。刚出炉的饼皮焦脆，空气中弥漫着香甜的味道。
芋泥
芋泥是福州人最爱的小吃之一，选用福鼎槟榔芋头，经过精心制作，口感绵密香软，甜而不腻。芋泥牛奶冰更是夏日消暑的绝佳选择，牛奶冰上铺满芋泥红豆桂花，甜度适中，不会腻。
四果汤
福建的夏天漫长，为了消暑，闽南人创造了独特的四果汤。其中的石花膏用富含胶质的海藻制成，口感类似果冻，加入蜜水后清凉爽口。泉州的秉正堂是一家经营几十年的老店，深受当地人喜爱。
冰饭
冰饭是福州的传统名小吃，尤其在炎热的夏天最受欢迎。冰冰的糯米配上各种水果小料，再加上浓郁香醇的牛奶冰，是夏日里最美好的享受。一碗冰饭好不好吃，关键在于糯米和糖水，它们是灵魂所在。
咩噗茶
这是一款独特的茶饮，QQ弹弹的口感加上独特的风味，让人回味无穷。
肉粽
泉州的肉粽个头大，用筷子轻轻一分为二，敦实的肉块便显露出来，连米都颗颗分明。上桌前洒上的甜辣酱和花生酱是点睛之笔，让糯而不黏的米粒裹挟着独特的香浓味道，令人回味无穷。
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满煎糕
泉州的满煎糕承载着老一辈人对古早味的眷恋。传统满煎糕以面粉、红糖和花生为主料，现在的版本还加入了冬瓜糖、芝麻等配料，让口感更加丰富。西街的康庄满煎糕虽然藏在小巷深处，却依然吸引着众多食客。
芋头饼
说到最爱的小吃，非芋头饼莫属。经过滚油烹炸后，芋头饼的香气被彻底激发，带着独特的芋香，却又不会甜到发腻。南俊巷的庄阿姨芋头饼是几十年的老招牌，每天数量有限，想吃的话一定要趁早去。
荔枝肉
这道因色泽、形状与口味酷似荔枝而得名的美食，已有两百多年的历史。新鲜的猪里脊经过腌制、炸制，再裹上酸甜的糖醋汁，酸中带甜，甜中又带酸，肉质脆嫩，令人惊艳。
红糟
红糟是红粬、稻米酿酒后的余渣，在客家人的餐桌上，酒糟肉、酒糟鱼、酒糟兔、酒糟蛋等菜品屡见不鲜。客家人也很爱米酒，清明到谷雨期间是酿冬酒的黄金时期。
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茶文化：品味福建
福建的茶文化源远流长，依山傍水的地理条件成就了这个产茶大省。从铁观音、大红袍到正山小种、武夷肉桂，再到金骏眉、福鼎白茶等，种类繁多，名声在外。在福建，品茶不仅是解渴，更是一种生活态度。忙碌之余，摆下茶几，与朋友围坐，谈天说地，是人生一大乐事。
福建的茶文化还包括客家擂茶和茶百戏。擂茶是“中国茶文化的活化石”之一，是待客的礼节，也叫“客茶”。严格来说，擂茶并非茶叶的一种，而是茶叶与芝麻、草药等原料混合在一起，通过研磨成浆，再冲入开水或入锅煮沸后直接饮用，即擂即用。茶百戏也叫分茶、水丹青，仅用茶和水，通过注汤和搅拌等方法使茶汤幻变图案，以水作画，表现力极其丰富，适于表现各种山水花鸟图案。
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福建美食：鲜味与人文
除了甜食，福建的鲜味也令人难忘。《一城一味·八闽有鲜味》纪录片展现了福州、泉州、漳州、莆田、宁德、平潭等地的美食人文，鲜味要溢出屏幕，还有那些关于美食可可爱爱的人和故事也赋予城市独特魅力。尝味福建，可以直接复制这条福建文旅的路线。
在福建，一个胃根本不够用。这个春天，不如一起去逛吃逛吃吧~