红烧牛肉丸到冬瓜：8道家常红烧菜制作教程

红烧牛肉丸到冬瓜：8道家常红烧菜制作教程

红烧菜是中华美食中非常受欢迎的一类菜品，其色泽红亮、味道鲜美、肉质酥烂，深受人们的喜爱。本文精选8道家常红烧菜，包括红烧牛肉丸、红焖鸡爪、红烧线椒豆腐等，每道菜都配有详细的图文说明，让您轻松掌握这些美味佳肴的制作方法。

红烧牛肉丸

倒入酱汁小火煮3-5分钟，大火收汁，撒上芝麻和葱花即可。

红焖鸡爪

姜片、葱段、香叶、干辣椒段、八角

翻炒至糖色均匀包裹鸡爪。然后盖上盖子中火炖25分钟左右。

焯水后温水洗净，控干水份备用。冷水下锅，放葱姜料酒焯水

红烧线椒豆腐

加入豆腐，适量盐、鸡精、白糖调味。

葱花红烧鲅鱼

放入油锅炸至金黄，炸好的鱼块盛出备用。倒入炸好的鱼块，加适量生抽、白糖，再加适量清水，大火烧10分钟左右，收汁即可出锅。

红烧肉炖鲍鱼

鲍鱼刮干净改花刀

放五花肉翻炒上色，然后把葱姜蒜、干辣椒、香叶、桂皮、八角都放进去。

再放鲍鱼继续炖10分钟左右，开盖收汁撒葱花即可。

红烧冬瓜

倒入一碗清水炖煮收汁，出锅前撒上葱花即可。

红烧肉炖土豆块

红烧茄子

再加少许盐、鸡精、半碗清水，搅拌均匀。放入茄子翻炒均匀，出锅前撒上香菜白芝麻即可。