北京夜市探秘：白家大院宫廷菜不容错过

北京夜市探秘：白家大院宫廷菜不容错过

在北京众多繁华的夜市中，有一处隐秘的美食天堂，它不似簋街那般喧嚣，也不像王府井小吃街那样人潮涌动，却以其独特的宫廷菜和官府菜吸引着八方食客。这就是位于海淀区苏州街的白家大院。

白家大院坐落在苏州街著名的“乐家花园”内，是一家以经营宫廷菜、官府菜和自成风格的白府菜为特色的清代园林式食府。这里曾是清代礼亲王府的花园，经过精心修复，如今已成为展现皇家园林艺术的典范。

走进白家大院，仿佛穿越回了清朝。院内假山叠石，亭台轩榭，花繁树茂，一派皇家园林的典雅气息。服务员身着旗服，穿梭其间，逢人便说“您吉祥”，让人瞬间感受到浓浓的宫廷氛围。前院在就餐时间可供参观，而后院则设有高级包间，是品味私密用餐体验的理想之选。

白家大院的菜品堪称一绝，每一道都凝聚着宫廷饮食文化的精髓。推荐菜品包括红烧鹿筋、抓炒虾球、妃子笑等。其中，红烧鹿筋选用上等鹿筋，经过长时间炖煮，口感软糯，汤汁浓郁；抓炒虾球则以鲜嫩虾肉为主料，外酥里嫩，酸甜适口；妃子笑则是一道甜品，以荔枝为原料，清甜可口，令人回味无穷。

白家大院的影响力早已超越了北京，甚至中国的边界。它接待过十五位外国元首和数十位外国政要与王储，2008年北京奥运会期间，更是作为国家定点接待酒店，出色完成了各国元首夫人团和几百位奥运健儿的接待任务，赢得了来自世界各国贵宾们的广泛赞誉。

白家大院不仅是一家餐厅，更是一张展现中国传统文化的名片。它以美食为载体，向世界传递着中国的历史与文化。对于每一位到访者来说，这里不仅是一次味蕾的盛宴，更是一次穿越时空的文化之旅。

白家大院位于北京市海淀区苏州街，交通便利。游客可乘坐地铁10号线或16号线至苏州街站下车，步行即可到达。建议提前预约，以免错过这趟宫廷美食之旅。