一文详解老人膳食：用“拳头”掌握营养摄入量

一文详解老人膳食：用“拳头”掌握营养摄入量

老人膳食“10个拳头原则”是一种科学的饮食指导原则，它根据人体所需的营养和能量，以及老年人的生理特点，为老年人提供了合理的膳食建议。下面我们将详细介绍这10个拳头原则，帮助老年人更好地安排自己的饮食。

第一个拳头：谷类食物。老年人每天应该摄入约5个拳头的谷类食物，包括米饭、面条、全麦面包等。这些食物富含碳水化合物，是身体的主要能量来源。同时，谷类食物还含有丰富的膳食纤维和维生素B族等营养素，有助于促进消化和保持神经系统健康。

第二个拳头：蔬菜。老年人每天应该摄入约2个拳头的蔬菜，包括叶菜类、根茎类、瓜茄类等。蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养素，有助于降低血压、改善肠道健康、预防疾病等。

第三个拳头：水果。老年人每天应该摄入约2个拳头的水果，如苹果、香蕉、橙子等。水果富含维生素、矿物质和抗氧化物质等营养素，有助于保护心血管健康、增强免疫力等。

第四个拳头：肉类。老年人每天应该摄入约1个拳头的肉类，包括鱼、禽肉、瘦肉等。肉类富含优质蛋白质、铁、锌等营养素，有助于维持肌肉力量、促进免疫系统等。但是老年人应该注意控制肉类的摄入量，避免摄入过多的脂肪和胆固醇。

第五个拳头：豆类。老年人每天应该摄入约1个拳头的豆类食物，如豆腐、黄豆、黑豆等。豆类富含优质蛋白质、膳食纤维和矿物质等营养素，有助于降低胆固醇、预防心血管疾病等。

第六个拳头：坚果。老年人每天应该摄入约1个拳头的坚果类食物，如核桃、杏仁、腰果等。坚果富含健康脂肪、蛋白质、维生素E等营养素，有助于保护心血管健康、改善记忆力等。但是老年人应该注意控制坚果的摄入量，避免摄入过多的热量和脂肪。

第七个拳头：奶制品。老年人每天应该摄入约1个拳头的奶制品，如牛奶、酸奶、豆浆等。奶制品富含钙、维生素D等营养素，有助于保护骨骼健康、预防骨折等。

第八个拳头：蛋类。老年人每天应该摄入约半个拳头的蛋类，如鸡蛋、鸭蛋等。蛋类富含优质蛋白质、维生素D等营养素，有助于维持肌肉力量、促进骨骼健康等。

第九个拳头：油脂类。老年人每天应该摄入约半个拳头的油脂类食物，如植物油、鱼油等。油脂类食物富含必需脂肪酸、维生素E等营养素，有助于维护心血管健康、促进免疫力等。但是老年人应该注意控制油脂类食物的摄入量，避免摄入过多的热量和不健康脂肪。

第十个拳头：水。老年人每天应该摄入约8个拳头的水量，即约2升水。水是人体必需的营养素之一，有助于维持身体的正常代谢和生理功能。老年人应该注意多喝水，避免脱水引起的健康问题。

综上所述，老人膳食“10个拳头原则”为老年人提供了科学的饮食指导，帮助他们更好地安排自己的饮食。老年人应该注意合理搭配各种食物，确保摄入足够的营养素，同时控制摄入量和热量，保持健康的饮食习惯。

本文原文来自百度百家号