北大研究：绿茶中的茶多酚真的能防慢病？

北大研究：绿茶中的茶多酚真的能防慢病？

近期，北京大学公共卫生学院的一项研究引发了广泛关注。该研究对近50万例受试者进行了中位10.1年的随访，分析了喝茶与癌症发生之间的关系。研究发现，每日喝茶量超过4克会增加整体癌症风险，包括肺癌风险增加30%、胃癌风险增加18%。然而，这一结论在调整吸烟、饮酒等混杂因素后并不显著。专家指出，喝茶的人往往有吸烟饮酒的习惯，而这些因素与癌症发生直接相关。因此，茶叶本身并不致癌，关键在于科学饮用。

茶多酚是绿茶中最具代表性的活性成分，具有多种健康功效。研究表明，茶多酚能通过抗氧化作用清除自由基，减缓细胞氧化损伤，从而预防心血管疾病和癌症。此外，茶多酚还具有抗炎、调节血脂、增强免疫力等多种生物活性。这些作用机制共同作用，使得绿茶在慢性病防治中发挥重要作用。

那么，如何科学饮用绿茶呢？专家建议，每日摄入6-8克茶叶为宜，过多摄入并不能带来额外益处。冲泡时，水温应控制在70-80℃之间，避免高温破坏茶多酚的活性。绿茶的最佳饮用温度为38-42℃，过热或过冷都会影响茶疗养生的效果。此外，上午是饮用绿茶的最佳时段，可以帮助脾胃运化，促进代谢。

值得注意的是，并非人人都适合饮用绿茶。绿茶对肠胃刺激较大，不适合脾胃虚寒者。过敏体质、神经虚弱者、易失眠者也应谨慎。此外，饭后一小时内不宜饮用绿茶，以免影响铁质吸收。孕妇、儿童等特殊人群应在医生指导下适量饮用。

综上所述，绿茶中的茶多酚确实具有显著的健康功效，但饮用方式不当可能会带来负面影响。科学饮用绿茶，既能享受其独特的风味，又能获得健康益处。