活珠子与毛蛋：网红小吃的营养价值与食用风险

活珠子与毛蛋：网红小吃的营养价值与食用风险

南京特色小吃活珠子和毛蛋因其独特的口感和营养价值而走红网络，但专家却建议谨慎食用。这两种小吃究竟有何区别？为什么在营养价值如此之高的同时又存在安全隐患？本文将为您详细解答。

很多人会把活珠子和毛蛋混淆，其实这两种是有一定区别的。

活珠子，这还在是鸡蛋状态，一般是正在孵化阶段，还没有成型，还有蛋黄和蛋白的阶段。而毛蛋不一样，这已经是成型阶段了，能看到小鸡的脑袋、羽毛和翅膀了，而且这种腥味都很重。

这两种腥味都比较重，在烹饪时，会用大量的香料，或者会爆炒煎炸的方式，来冲淡这种腥味。

这两种都是南京的知名小吃，这对于一些人来说很惊悚，但对于另外一些人来说，这简直就是人间美味，而且这种鸡蛋营养价值高，所以，深受南京居民的喜爱。

而且民间都认为这两种小吃是一种珍贵的补品，可以美容养颜、补血，而且里面的含钙量也很高，对大脑发育有好处。

那它的营养价值那么高，为什么会有专家不建议吃呢？其实这是因为现在市面上的一些活珠子和毛蛋，已经进入了工业化，有些是没有达到标准的，如果吃了是对人体有一定伤害的。

特别是毛蛋，因为毛蛋是鸡蛋在孵化过程中的一种自然死亡现象，而现在有些毛蛋是不符合规定的，所以专家不建议食用，虽然营养价值高，但是也要使用符合规定标准的，不要盲目食用。

这种小吃你吃过吗？对这种你们有什么看法吗？