西红柿鸡蛋烩饼：一道简单又养生的冬季暖胃菜

西红柿鸡蛋烩饼：一道简单又养生的冬季暖胃菜

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来源

1.

https://post.smzdm.com/p/a5x5wxex/

2.

https://www.sohu.com/a/830835040_120338563

3.

https://news.sohu.com/a/845512197_122066679

4.

http://mwx.douguo.com/recipe/imgs/1132118?step=1&_vs=1000300

5.

https://m.xiachufang.com/recipe/107401130/

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http://mwx.douguo.com/recipe/imgs/2412370?step=6&isapp=-1&ssc=.html.html.html

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https://k.sina.cn/article_7062953954_p1a4fc1fe200100yfo4.html

8.

http://www.huweiqin.com/index.php?_m=mod_article&_a=article_content&article_id=2413

9.

https://www.nxfrb.com/archives/102898

冬天到了，没有什么比一碗热腾腾的烩饼更能温暖人心的了。今天给大家介绍一款简单易学的西红柿鸡蛋烩饼做法。只需几个新鲜的西红柿、两个鸡蛋以及一些简单的调料，就能在家轻松做出美味的烩饼。不仅操作简便，还能增强免疫力、护眼明目，非常适合忙碌的上班族和家庭主妇。快来试试吧，让你的冬日餐桌多一份温馨和滋味！

所需食材：

• 饼丝：350克
• 西红柿：3个
• 鸡蛋：2个
• 葱花：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：少许
• 香油：少许
• 清水：适量

制作步骤：

1. 准备工作：将西红柿洗净后去皮切块，鸡蛋打入碗中搅匀备用，葱切成葱花。

2. 炒制西红柿：锅中倒入适量油，油热后放入葱花爆香，接着加入西红柿块翻炒至出汁。

3. 煮制烩饼：在锅中加入适量清水，待水沸腾后放入饼丝。再次煮沸后，淋入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动形成蛋花。

4. 调味：加入适量的盐和白胡椒粉调味，最后滴入几滴香油增加香气。

5. 出锅：煮至饼丝熟透，汤汁浓稠即可出锅装盘。

这道烩饼不仅美味，还富含多种营养成分。西红柿和鸡蛋是这道菜的主要食材，它们各自都含有丰富的营养。

• 西红柿：富含维生素C、维生素A、钾、镁等矿物质，以及番茄红素这种强效抗氧化物质。番茄红素具有抗氧化作用，有助于清除体内自由基，保护心血管健康。此外，西红柿中的胡萝卜素可以转化为维生素A，有助于保护视力。

• 鸡蛋：含有优质蛋白质、脂肪、维生素B群、维生素D、钙、磷、铁等营养成分。鸡蛋中的优质蛋白质和脂肪对大脑和神经系统具有良好的滋补作用，有助于提高记忆力。同时，鸡蛋中的维生素A和维生素D对视力和骨骼健康也有益处。

1. 选择新鲜的西红柿和鸡蛋是制作成功的关键。西红柿要选择成熟度高、汁水丰富的，鸡蛋要选择新鲜的。

2. 饼丝可以根据个人口味选择宽细，但建议选择易熟的类型，这样更容易煮制。

3. 煮制过程中要保持中小火，避免糊底。同时要不时搅拌，防止粘连。

4. 可以根据个人口味添加其他蔬菜，如青菜、菠菜等，增加营养和口感。

5. 如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后加入少量的番茄酱。

在寒冷的冬季，食用烩饼有诸多好处。首先，烩饼的汤汁浓郁，能够快速为身体提供热量，帮助御寒。其次，烩饼中的食材多样，营养丰富，能够增强免疫力，抵抗冬季常见的感冒和流感。此外，烩饼的制作过程简单快捷，非常适合忙碌的现代人。

所以，不妨在寒冷的冬日里，为自己和家人做上一碗热腾腾的番茄鸡蛋烩饼，让温暖从胃开始，蔓延到全身。这不仅是一道美食，更是一份关怀和温暖。