厨房里的这个调料，可能存在健康隐患？教你3招避坑

厨房里的这个调料，可能存在健康隐患？教你3招避坑

盐是日常饮食中不可或缺的调味品，但过量摄入却可能对健康造成威胁。除了显而易见的高盐食物，生活中还有很多“隐形盐”藏在我们常吃的食物中。本文将为您揭示这些隐藏的高盐食物，并提供实用的减盐建议，让您在享受美味的同时，也能守护身体健康。

小心生活中的“隐形盐”

1. 挂面和方便面

挂面和方便面是很多人日常饮食中的常见食品，但它们的钠含量却往往被忽视。数据显示，100克挂面的钠含量高达600毫克，相当于每日推荐钠摄入量的30%。而一袋方便面的钠含量更是达到了惊人的1900毫克，占每日推荐摄入量的95%。

2. 面包和甜甜圈

即使是看似健康的面包，其钠含量也不容小觑。100克面包的钠含量为383毫克，两片面包就占去了每日推荐摄入量的19%。而甜甜圈虽然以甜味为主，但100克的钠含量也在200-300毫克之间，占每日推荐摄入量的10%-15%。

3. 蜜饯果干

蜜饯果干因其酸甜可口的口感广受欢迎，但其中的钠含量却可能令人咋舌。以话梅为例，100克话梅的钠含量高达2000毫克，这意味着仅仅一袋话梅就可能满足全天的钠摄入需求。

如何减盐不减味？

1. 选择低钠食物

根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB28050—2011）的规定，钠含量小于120毫克/100克属于低盐食品。以下是一些低钠食物的推荐：

• 水果类：橙子、苹果、梨、桃、葡萄等；
• 蔬菜类：冬瓜、豆角、黄瓜、茄子、西红柿等；
• 肉类：猪肉、鸡肉、牛肉、鸭肉、羊肉等；
• 蛋奶类：纯牛奶、鹅蛋、鸭蛋、鸡蛋等。

2. 选择具有天然鲜味的食物

在烹饪时，可以选择菌菇、芹菜、海藻、洋葱、香菜、海鲜等本身具有天然鲜味的食材。这些食材不仅能提升口感，还能帮助减少盐的使用量。

3. 快出锅时再放盐

如果在烹饪初期就加入盐，盐分很容易渗透到食材内部，导致咸味不足的错觉，从而引发多次加盐的情况。建议在快出锅时再撒盐，这样既能保证咸味，又能避免过量摄入。

健康提示

1. 小心生活中的“隐形盐”：

• 挂面和方便面
• 面包和甜甜圈
• 蜜饯果干

2. 如何减盐不减味：

• 选择低钠食物
• 选择具有天然鲜味的食物
• 快出锅时再放盐