最接近原版的迪拜巧克力

最接近原版的迪拜巧克力

迪拜巧克力因其独特的口感和精美的外观而备受追捧。本文将为您详细介绍如何在家制作这款美味的巧克力，让您足不出户就能享受到正宗的迪拜巧克力。

用料

• 黄油：60克
• 面包丝：150克
• 开心果酱：200克
• 法芙娜66%黑巧克力：400克

做法步骤

1. 准备面包丝

• 将150克面包丝切小段备用。
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2. 炒制面包丝

• 锅中加入60克黄油，加热融化。
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• 下入面包丝，不断翻炒至松散焦黄后关火。
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3. 制作馅料

• 将200克开心果酱加入炒好的面包丝中，搅拌均匀，直至面包丝完全裹满墨绿色的开心果酱。
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4. 融化巧克力

• 将400克法芙娜66%黑巧克力放入塑料杯中，隔热水融化后装入裱花袋，剪一个小口。
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5. 组装巧克力

• 使用迪拜巧克力专用10格模具或做雪糕、巧克力坚果棒的硅胶模具，在底部先挤一层薄薄的巧克力液，冷冻5分钟。
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• 冷冻好后，在巧克力上均匀铺上厚厚的开心果酱面包丝（注意边缘一圈不要铺，以免成品侧面露出绿色夹心）。
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• 最后在表面再挤一层巧克力酱，轻轻扽几下使表面更平整。
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6. 冷冻定型

• 将组装好的巧克力冷冻30分钟后脱模。
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7. 成品展示

• 切开一块，香脆浓郁的外皮搭配柔软且带有焦脆感的馅料，完美复刻了迪拜巧克力的经典口感。
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小贴士

• 如果想要制作更接近原版的迪拜巧克力，可以在模具底部先用白巧克力调成多种颜色，用裱花嘴挤出艺术性线条或圆点。
• 开心果酱是成本较高的材料，但为了保证最终成品的口感，建议使用。
• 在制作过程中，注意控制巧克力液的厚度，过厚会影响成品的外皮脆感。
• 完成后，可以将成品放入冰箱冷冻保存，食用前取出回温至室温，口感更佳。