杭州小笼到衢州馒头：浙江11城早餐地图

杭州小笼到衢州馒头：浙江11城早餐地图

清晨的第一缕阳光洒在古老的街巷，各式各样的早点铺子开始热闹起来。浙江的早餐，像江南的一幅泼墨画，有的细腻温婉，有的粗犷热烈，而不论它们的“性格”如何，都能抚慰你的味蕾。

杭州：小笼包

引用《舌尖上的中国》里对杭州小笼包的描述，就可以知道这是怎样的诱惑：“精致小巧的小笼包安卧于竹制蒸笼之上，热气腾腾地上桌。每个小笼包，十八道纹路分明的褶子，收口似鲫鱼嘴。夹起小笼包一提，皮子骤然下坠，像是婴儿皮肤吹弹可破，可拉伸到最极致却又纹丝不破。”

自南宋迁都杭州，小笼包也由河南开封传到了杭州，现在已经成为杭州一道必尝名点。

宁波：粢饭

粢饭的主要食材为糯米。大号木桶里蒸熟的糯米饭粒粒晶莹，挖一大勺铺开后用手掌按压几下，激发出糯米饭的韧性，然后铺上油条、雪里蕻咸菜、火腿肠等馅料，快速捏成团子，这就是粢饭团了。吃掉一只，到中午12时前，保准能量满满。

温州：糯米饭

糯米饭，又叫炊饭。在温州街头有许多炊饭早餐店，若赶时间，糯米饭可以做成饭团，可甜可咸，捧在手心边走边吃。油条焦黄松脆，浇头咸淡适口，入口糯香。

湖州：酥羊大面

清晨六七点的湖州，街头巷尾飘荡着羊肉的鲜香。劲道爽滑的面条，堆上酥烂的羊肉，再淋上浓郁的酱汁，就有了一碗鲜香四溢的羊肉面。趁着热乎劲儿，大口嗦面，足以抵御整个秋冬的寒冷。

嘉兴：鲜肉笋丁烧麦

和糯米烧麦不同，鲜肉笋丁烧麦里面是饱满的肉馅，和脆嫩得能掐出水的笋丁。烧麦晶莹剔透，一口下去，汤汁沁出。鲜脆的笋丁夹杂鲜肉之中，鲜上加鲜的同时，也让口感更加清爽。

绍兴：嵊州榨面

嵊州的榨面已有五百多年的历史。榨面中加入鸡蛋、豆芽、豆干等配料，使其更加温润弹牙，抿在口中丝丝分明。一碗热气腾腾的炒榨面，撒上绿油油的葱花点缀，汤清味鲜，香美溢口。

金华：宣平馄饨

馄饨的皮都是手工打制，薄如翼，肉馅用的是手工剁制的土猪肉浆。经验丰富的师傅把馄饨皮擀得超薄透光，轻轻拿起一张，往里糊上一层厚厚的肉浆，随手一捏，一个个圆滚精巧的馄饨就摆在了食盘里。馄饨烫一下就能熟，再拌入一点芝麻粉，每一口都是一个大写的鲜！

衢州：龙游葱花馒头

龙游人充实又美好的一天，始于一个白胖的葱花馒头。笋洗净切粒，和着辣椒、萝卜、猪肉......炒成一锅香喷喷的馅料，最后混上大量的葱花，填进馒头胚里。一口咬下，满口生津，停不下来。

舟山：汤米面

舟山人的早饭里，汤米面一定地位。汤米面不一定是海鲜面，可以是简单的肉丝、小排等各种组合。汤汁是灵魂，米面是核心，一碗本地味儿的面里，最出彩的就是这两样。

台州：麦油脂

麦油脂也叫食饼筒、饺饼筒、麦焦，虽说是节日食物，但现如今在台州的早餐店里，少不了它的身影。一张韧性十足的面皮，包裹上绿豆芽、五花肉、炒芹菜、鸡蛋丝等配菜，当香软的面粉遇上鲜嫩的菜肴，口腔里装满的都是温暖的滋味。

丽水：庆元酒糟饭

早上一起床就吃白米饭，还要配酒糟肉，这种豪迈独特的吃法，让庆元早餐饭在浙江的早餐江湖中独树一帜。酒糟中和了肉的肥腻，又用自身的独特风味为肉提亮增香，一碗下肚，一天的能量都有了！

一天当中的第一餐
一定要好好吃
磨刀不误砍柴工
吃完早餐再开工~