自制冰淇淋：简单食材做出夏日清凉美味

自制冰淇淋：简单食材做出夏日清凉美味

炎炎夏日，想要一杯清凉解暑的冰淇淋？不妨试试自己在家制作！这款自制冰淇淋只需要简单的食材和步骤，就能做出香甜可口的美味。

自制冰淇淋的用料

• 鸡蛋（只用蛋黄）4个
• 纯牛奶2袋
• 白糖2两
• 打蛋器

自制冰淇淋的做法

步骤1

准备所需材料。

步骤2

将白糖和蛋黄混合在一起，使用打蛋器打发至乳白色。如果没有打蛋器，也可以用筷子搅拌，但会比较费力。

步骤3

将牛奶倒入锅中，煮至微微沸腾。

步骤4

将煮好的牛奶用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。注意：这一步千万不能将牛奶一次性全部倒入蛋液中，否则鸡蛋会被烫熟结块。

步骤5

将搅拌好的蛋奶液再次倒回锅中，煮至微沸后关火，然后倒入容器中晾凉。

步骤6

将晾凉的蛋奶液放入冰箱冷冻。建议每隔两个小时搅拌一次，这样可以避免产生冰碴。如果家里有奶油，可以在这一阶段加入约1厘米厚的奶油，使冰淇淋的口感更加香浓。

步骤7

通常建议前一天晚上制作，然后在冰箱中放置一整夜，第二天即可食用。可以根据个人喜好搭配果酱或水果，发挥创意制作出独特的口味。

怎么样，看着还不错吧？那就快动手试一试吧。为家人在炎炎夏日带来一丝清凉，既美味又健康，无论大人还是孩子吃起来都放心！

自制冰淇淋的烹饪技巧

在第四步时千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块。