小茴香功效再发现：传统香料开启抗癫痫新应用

小茴香功效再发现：传统香料开启抗癫痫新应用

小茴香，这种常见的调味品和中药材，其貌不扬却身怀绝技。从传统的散寒止痛到现代医学的抗癫痫新发现，从厨房调味到饲料添加剂，小茴香的多重价值正逐渐被人们所认识。

在传统中医中，小茴香被誉为“药食两用”的养生佳品。其主要功效包括：

• 散寒止痛：小茴香性温味辛，能温暖脾胃，促进血液循环，常用于治疗胃痛、腹痛等寒症。《本草纲目》记载：“茴香，能温中散寒，理气止痛。”
• 理气和胃：小茴香能刺激肠胃神经血管，促进消化液分泌，增强胃肠蠕动，对消化不良、食欲不振有显著改善作用。
• 治疗多种疾病：小茴香还被用于治疗寒疝腹痛、妇女痛经、睾丸偏坠、小腹冷痛、腹部胀痛以及食少吐泻等多种症状。

小茴香不仅是一种中药材，更是一种常用的调味品。在烹饪中，小茴香常被用于炖肉、炖汤、烤肉、腌肉等料理中，能够增添食物的香气，提升口感。此外，小茴香还可以用于制作茶饮、甜点及饮品等，如小茴香茶、小茴香饼干、小茴香汽水等，这些食品不仅美味可口，还具有一定的保健作用。

近年来，现代医学研究为小茴香增添了新的光环。2024年3月，北京大学药学院黄卓研究团队发表在Science Advances杂志上的一项研究，揭示了小茴香在癫痫治疗中的新应用。

研究团队通过构建全新感觉诱发癫痫动物模型，首次证实了“癫痫记忆”痕迹细胞的存在。更令人惊喜的是，研究发现茴香霉素（一种广谱蛋白酶抑制剂）能够通过抑制“癫痫记忆”的再巩固过程，显著缓解癫痫发作。这一发现为治疗难治性癫痫提供了新的思路和策略。

除了药用和医疗价值，小茴香在日常生活中的应用也十分广泛：

• 食品调味：小茴香是人工配制五香粉的主要组份，广泛用于食品调味。小茴香油还常用于糖果和酒类的配制。小茴香是食用香料植物的大宗品种。在世界贸易量中，它仅次于胡椒、辣椒、芥菜子、芝麻、桂皮、姜、丁香、肉豆落、芫荽子、姜黄等，而远远高于我国盛产的八角茴香。小茴香的世界总产量每年在3万吨以上，在主要食用香料植物中名列第7，每年的世界贸易量为6000吨左右。
• 饲料添加剂：小茴香可作为饲料添加剂，改善动物食欲和肉质。研究发现，添加小茴香粉能改善蛋黄着色性能和提高鸡肉风味，使肉风味变得香味浓厚、味道鲜美。
• 日化用品：小茴香精油可用于牙膏、香水、化妆品等香精中，具有良好的防腐作用。
• 新型饮品：北非及地中海沿岸的希腊等国酒吧中流行一种茴香酒，含有茴香精油，香味浓郁独特，喝时加入水或冰块，1秒之内透明的酒液便混浊起来，变成乳白色的悬浊酒。

小茴香，这味传统香料和中药材，以其独特的香气、广泛的药用价值和丰富的食用方式，成为了人们生活中不可或缺的一部分。它不仅能够增添食物的香气与美味，还能够调理身体、预防疾病，为人们带来健康与福祉。让我们在品味小茴香的同时，也感受大自然赋予我们的恩赐与美好。