科学饮食助癌症患者提升生活质量
科学饮食助癌症患者提升生活质量
“饮食调整在癌症治疗中起着至关重要的作用，它不仅影响着患癌风险、康复率，还关系到治疗效果。研究表明，多达三分之一的常见癌症可以通过改变饮食来预防，这凸显了营养在癌症治疗中的重要性。
均衡饮食是基础
对于癌症患者来说，摄入营养丰富的食物至关重要。以下是一些需要考虑的主要类别：
水果和蔬菜：尽可能多地食用不同颜色的水果和蔬菜。这些水果和蔬菜富含人体必需的维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于防止氧化应激和炎症。
蛋白质：以总脂肪和饱和脂肪含量低的蛋白质为目标。瘦肉蛋白质的来源包括家禽、鱼、牛肉、豆腐、豆类和坚果。避免火腿、培根和午餐肉等加工肉类。
全谷物：纤维可与致癌物质结合并将其排出体外，或促进肠道菌群健康，从而降低患癌风险。糙米、藜麦和全麦面包都是富含纤维的全谷物。
健康脂肪：牛油果、坚果和橄榄油等健康不饱和脂肪含量高的食物有很多好处，如减少炎症、改善血液胆固醇含量和支持整体健康。
水分：癌症治疗会对身体造成损害。摄入充足的液体对防止脱水和支持身体机能至关重要。
特殊时期的饮食调整
在癌症治疗的不同阶段，患者可能会遇到不同的挑战。例如，化疗可能会导致食欲不振和恶心，此时少食多餐、易消化的饮食可能更容易被接受。对于头颈癌患者，如果出现吞咽困难，营养师会建议将肉类、鱼、鸡蛋等食材制成糊状，并按需要添加油分或其他带有不同味道的营养辅助品。
在治疗期间，患者还需要特别注意避免某些食物：
超加工食品：研究显示，超加工食品摄入量增加10%的人患头颈部癌症的风险增加23%。
加工肉类和红肉：大量食用这些肉类与某些癌症风险增加有关。
酒精：过量饮用酒精会增加多种癌症的风险。
未经医生许可的补充剂：某些补充剂和草药会干扰癌症治疗或产生不良影响。
纠正常见饮食误区
“饿死肿瘤”：这个说法并不科学。肿瘤细胞会通过掠夺正常细胞的养分来维持自身的生长，即便患者减少食物摄入，癌细胞还是会从体内获取所需营养。因此，通过控制饮食来“饿死肿瘤”不仅不现实，反而可能导致患者出现营养不良、免疫力下降，进而影响疾病治疗效果。
“发物”：在中医理论中，“发物”具有温、热、辛、甘等阳性属性。但许多所谓的“发物”，如虾、蟹、羊肉等，富含优质蛋白，适量摄入对于改善营养状况有益。肿瘤患者是否忌口要根据患者的体质和疾病具体情况等来决定。
素食主义：虽然蔬菜水果对健康有益，但癌症患者需要均衡的营养摄入。完全依赖生食或素食可能导致营养不全，特别是在治疗期间，患者需要更多的蛋白质和其他营养素来支持身体的恢复。
结语
科学合理的饮食可以帮助肿瘤患者尽快康复，为抗击肿瘤“保驾护航”。在制定饮食计划时，建议咨询专业的营养师，他们可以根据患者的具体情况提供个性化的建议。记住，饮食调整只是癌症治疗的一部分，它需要与医疗方案、心理支持等多方面配合，才能达到最佳效果。