家庭版盐焗青螃蟹的烹饪技巧

家庭版盐焗青螃蟹的烹饪技巧

盐焗青螃蟹是一道深受海鲜爱好者喜爱的经典菜肴，其魅力在于螃蟹肉的鲜甜与粗粒海盐的独特风味完美结合。掌握正确的做法能够最大限度地保留青螃蟹的原始滋味，下面是家庭版盐焗青螃蟹的详细制作步骤和关键技巧。

步骤一：准备材料

1. 准备新鲜活蹦乱跳的青螃蟹4只，每只约200-300克。

2. 准备足量的粗粒海盐，一般以能够覆盖螃蟹的量为宜。

3. 准备几片香叶、些许八角以增添香气。

技巧：挑选螃蟹时应选择活力充沛的，这样的螃蟹肉质鲜美。此外，使用粗粒海盐而非细盐是为了在烹饪过程中海盐不会过快溶解，能更好地发挥盐焗效果。