秋冬祛湿神器：薏米食谱大揭秘

秋冬祛湿神器：薏米食谱大揭秘

秋冬季节，广东的天气总是让人又爱又恨。秋天干燥、温差大，容易引发皮肤和呼吸系统问题；冬天则潮湿多雨，湿冷的天气让关节炎、风湿等疾病更容易发作。在这个时候，一碗热腾腾的薏米水，不仅能温暖你的胃，还能帮你驱赶体内的湿气。

薏米，这个被誉为“粮食中的药”的食材，究竟有什么神奇之处呢？让我们一起来看看。

薏米，学名薏苡仁，是一种营养丰富的食材。它富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维，还含有多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、E，以及钙、磷、铁等。特别值得一提的是，薏米中的β-葡聚糖，能帮助调节血糖和血脂，对维持身体健康大有裨益。

说到薏米的功效，首当其冲的就是它的健脾利湿作用。薏米性凉，归脾、胃、肺经，能有效帮助身体排出多余的水分，缓解水肿和小便不利等症状。此外，薏米还具有美容养颜、改善消化、抗炎消肿、美白淡斑等多种功效，真可谓是“养生界的小能手”。

不过，值得注意的是，薏米性凉，孕妇、月经期女性及体质偏寒者在食用时需要格外小心，建议适量食用。

了解了薏米的功效，接下来就是重头戏——薏米食谱推荐啦！这里为大家精选了几款适合秋冬季节的薏米饮品，不仅制作简单，还兼具美味与养生。

陈皮薏米水

材料：生熟薏米各38g、陈皮1角、水1500ml

做法：
1.将生熟薏米洗净后，在冷水浸泡1小时或以上。
2.将陈皮洗净，浸软后刮瓤。
3.水煮滚后，倒入生熟薏米及陈皮，大火煮滚。
4.转细火煮40分钟即可。

这款陈皮薏米水不仅口感清爽，陈皮还能帮助理气健脾，特别适合秋冬季节饮用。

红豆薏米水

材料：生熟薏米各60g、赤红豆60g、陈皮1角、水1500ml

做法：
1.将生熟薏米洗净后，在冷水浸泡1小时或以上。
2.将红豆及陈皮洗净，沥干备用。
3.水煮滚后，倒入生熟薏米、红豆及陈皮，大火煮滚。
4.转细火煮45分钟即可。

红豆和薏米的组合堪称“祛湿黄金搭档”，不仅能有效去除体内湿气，还能补血养颜，非常适合女性饮用。

冬瓜薏米水

材料：生熟薏米各60g、冬瓜600g、水1500ml

做法：
1.将生熟薏米洗净后，在冷水浸泡1小时或以上。
2.将冬瓜洗净去瓤，保留表皮，切成块状，冬瓜肉切成细粒。
3.水煮滚后，倒入生熟薏米及冬瓜皮，大火煮30分钟。
4.取出冬瓜皮，加入冬瓜粒，煮1小时至瓜粒溶化。
5.熄火前可加入少量盐调味，或完全不放亦可以。

冬瓜本身就有很好的利尿效果，与薏米搭配，祛湿效果更佳。这款饮品口感清淡，非常适合不喜欢甜味的朋友。

香茅青柠薏米水

材料：生熟薏米各40g、青柠3粒、香茅3~4条、水1500ml、冰糖适量

做法：
1.将生熟薏米洗净后，在冷水浸泡1小时或以上。
2.将香茅洗净，用刀背拍打备用。
3.水煮滚后，倒入生熟薏米及香茅，煮30~45分钟。
4.加入适量的冰糖，煮至完全溶化，再挤些许青柠汁。
5.煮滚放凉后，加入青柠片即可。

这款饮品带有淡淡的香茅和青柠香气，不仅解暑，还能帮助消化，特别适合秋冬季节饮用。

虽然薏米水好处多多，但也要适量饮用哦！建议一般人一周饮用12次，每次使用1030g薏米。由于薏米性寒凉，不建议将其当作日常饮用水。过度饮用可能会导致身体水分流失，引起肌肤干燥、肠燥便秘等不适症状。

此外，虚寒体质者、孕妇、月经期间女性、小便多者、大便燥结者和滑精人士都不宜多饮薏米水。

秋冬季节，让我们一起用一碗热腾腾的薏米水，驱赶湿气，温暖身心吧！