花生黑芝麻黄米面咸元宵

花生黑芝麻黄米面咸元宵

元宵节是中国的传统节日之一，每年农历正月十五，人们都会通过吃元宵、赏花灯、猜灯谜等方式来庆祝这个节日。元宵，又称为汤圆，象征着团团圆圆、和和美美。今天，就让我们一起来学习如何制作一道美味的花生黑芝麻黄米面咸元宵吧！

食材准备

1. 带壳熟花生去掉壳和红衣。
2. 炒熟的黑芝麻和蟹黄味的瓜子仁。（用蟹黄味的瓜子仁会增加馅的甜鲜）
3. 用料理机把花生、黑芝麻和瓜子仁搅打成碎。
4. 把搅打好的混合碎末加入适量植物油和盐拌成元宵馅。

制作步骤

5. 黄米面和江米面倒入干净的盆中
6. 加温水活面
7. 把面活成偏硬的面团后盖布醒十五分钟，让面团更富有弹性。
8. 揪一个饺子劲儿大小的面团。先揉圆，左手托着，右手大拇指和食指相配合慢慢的把面球捻成凹槽型的面皮。

9. 舀适量馅放入凹槽内，像包包子一样慢慢把面皮合拢，手法一定要轻柔，否则很容易破掉的。合拢后在手心里轻轻揉圆润。

10. 揉好的元宵放在铺了白面的托盘里裹匀干粉。这样可以防止元宵互相粘连。

11. 很呆萌的元宵成品

小贴士

吃甜食的朋友，元宵馅可以改为花生黑芝麻，瓜子仁加糖桂花和红糖。也可以用煮的软烂的红豆加糖桂花和红糖。

这道花生黑芝麻黄米面咸元宵，既有花生的香脆，又有黑芝麻的醇香，再加上蟹黄味瓜子仁的点缀，口感层次丰富，咸中带鲜，是一道不可多得的元宵节美食。快动手试试吧！