扬州15家老字号：从早茶到夜宵的古城美食地图

扬州15家老字号：从早茶到夜宵的古城美食地图

在中国有着丰富的美食文化，其中就有和小编家乡一样都以早茶文化著称，扬州的早茶不仅品种丰富，而且每样东西都能给你带来不一样的体验。扬州人有着“早上皮包水，晚上水包皮”的饮食习惯，而这个“皮”就是早茶中的主角们。扬州的早茶中包东西的点心被称为“皮”，而晚上吃的面食等就叫“水”了，那么扬州早茶中的“皮”又有哪些呢？千层糕、三丁包、烫干丝等可以说算是扬州早茶中那些百吃不厌的代表性食品了。

老字号承载扬州历史与文化 一脉相承

扬州作为历史悠久的城市，有着许多风土人情，在这其中最为出名的就是当地人对美食的追捧，尤其是早茶。扬州的美食有很多，但被扬州本地人称为老字号的店铺却不多，落到这些老字号手中的美食更是百吃不厌。正因为这些老字号承载着扬州悠久的历史和文化，所以游玩扬州的人曾必去尝试一番。那么这十几家的老字号美食都有哪些？接下来小编就为大家推荐一些当地人常光顾的扬州美食店，逐一体验这些老字号的魅力吧！

富春餐饮集团

“富春餐饮集团”传承于乾隆六年所创立的富春饭店，此美食店内不仅有经典的面点，还有时代特色菜式等，来到这里游客们可以大快朵颐，尽情享受其带来的美味。

冶春茶馆

对于扬州人来说几乎没有人不知道冶春茶馆，连游客们也都有听说过这一名号。冶春茶馆创立于1834年，至今已有近200年的历史了，同样它也是这榜单中历史最悠久的存在。

冶春不仅仅是一家闻名全国的大众茶馆，同时还是一处受到国家领导人接待外宾时宴请用餐时常用之处，所以这家店铺可以说是既有名气又能耐得住考验。

冶春茶馆最大的特点就是这里姓“冶”不叫“店”而叫“馆”，这不仅体现了其作为扬州老字号的独特性，更是象征着冶春高雅、丰盛、难得一见的气派。

这里不仅是品尝扬州特色早茶和晚餐的好去处，晚上还会有京剧演出，因此来到冶春拥有一双慧眼和雅量的人才能体会到其美的真正意义所在。夜晚在这里听着曲艺，看着表演，吃着佳肴，这是一件多么享受惬意的事情。

东关街包子铺

东关街包子铺自创立以来一直保持着周而复始新鲜出炉的节奏，因此这里的面点从来不用担心不新鲜的问题。同时这家店还凭借自身超高的人气诱惑着客人们前来品尝一番。

东关街包子铺主要以各类蒸制小份点心和佐酒下饭菜为主，只要一坐下便能将食欲瞬间打开，让人沉醉在其中不愿离去。

义茂堂汤包

汤包在我国各地都有，但是不同地方制作出来的汤包却各有特色。义茂堂汤包来自扬州，汤包以鲜虾、蟹黄、猪肉等多种馅料制作而成，再加上精湛的制作工艺，使得每一口都是满满的汤汁，让人意犹未尽想要再来一碗。

毛家饭庄

毛家饭庄由毛主席亲属所创，在1957年就已营业至今，已经有66年的历史了。毛家饭庄主营菜肴有五个方面，其中包括湘菜和川菜等，并且现如今也已成为了全国餐饮名店。

张生记臭豆腐

提起臭豆腐就不得不提起张生记臭豆腐，从1998年创立到现在已经历经20多年岁月了。尽管臭豆腐味道让人初尝难以接受，但是另一种广受大众喜爱的零食—冰糖葫芦也在这里售卖。

张生记的臭豆腐和冰糖葫芦同样也凭借着自身独特美味吸引了无数游客前来品尝。它不仅是冲着臭豆腐来的，还有许多人是专门来吃冰糖葫芦的，毕竟能将这两种零食结合在一起的人可不多，游客们纷纷感叹创始人的奇思妙想。

启园茶社

启园茶社创立于1825年，是一家百年老字号，自古就以清新典雅环境和招牌点心著称。不同于其他茶馆，这里人满为患，你需要排队等候片刻才能品尝到其拿手绝对的点心，这里的糕点不仅颜值高，同时味道也同样很好。

天宁寺素食

天宁寺素食最初是创立于公元前502年，由此算来已经有2500多年的历史，鲜香扑鼻不仅吸引了许多素食者前来品尝，也吸引了众多非素食者前来体验一番。

邓师傅冷锅串串

冷锅串串一般是四川地区所流行的小吃，然而邓师傅冷锅串串却衍生在了扬州地区，作为地道四川口味的小吃，在邓师傅这里也演绎出了属于自己的风格特色。

佳肴和黑猪肉饼

佳肴是一件愉快或令人满意之事，而佳肴便是指美味食品，这是因为其商标图案上正好用来形容餐厅菜品都不错，因此才叫做了佳肴。

佳肴店里的每一样东西都做工精致，不同区域风格不同，各具特色。黑猪肉饼只有到了扬州市区才能吃到，同时它还被列入了江苏省非遗名录中，是不能错过的一道美食。

江升桂虾饺

江升桂虾饺也叫做虾仁饺，这种食物在广州地区听到过，其外皮主要用猪油皮制作而成，在蒸制过程中不易成熟，但值得一尝的是它刚出锅非常好看。

桔子楼

桔子楼是一家融汇了江浙和川菜特色于一体的餐馆，但由于其身处游人去往瘦西湖风景区所必经的小金山路上，因此也吸引了不少游客前来用餐，只要来过的人没几人会说不好吃或差强人意。

鱼东姜水面馆

鱼东姜水面馆主打面条等食物，在门前总能看到食客们排着队想着先塞进去再说，因此这足以证明其话术之好，同时馆内还有各种各样的小吃等着你来尝试。

四美园酒楼

四美园酒楼算得上是一家综合性酒店，不仅提供住宿，同时还设有酒楼，为来此歇脚的人提供各类美食体验，一举多得，十分方便。

古运河牌楼船头点心

船头点心是一种迎合游客口味而制做的一项点心，其分量轻巧精致，同时还兼具舶来的西式小点心风格，其复合味道女辛辣酸甜适应大部分人的口味，成为受欢迎的一款点心。

让人耳目一新的扬州美食 来个全套

除了推荐给大家的天天都需要排队等候片刻才能吃到美味的这些老字号美食外，还可以为大家推荐一下让你来到这里一定要拿着菜单去点，并且可以摆脱排队等待烦恼的方法。

结语

让我们暂且抛开对轮回这个详细不谈，走上一趟扬州之旅，当你置身于这些老字号美食店时，你一定会明白为什么连当地人都属排队等候的问题了，你会被美味所俘获。