金银花的功效与作用、禁忌和食用方法
金银花的功效与作用、禁忌和食用方法
金银花，作为一种常见的中药材，不仅具有清热解毒、疏散风热等功效，还富含多种营养成分。本文将详细介绍金银花的功效与作用、适宜人群和禁忌，以及具体的食用方法，帮助读者更好地了解和使用这一传统药材。
金银花的功效与作用
金银花，我国南北各地均有分布，为忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或者初开的花，性味甘寒，气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪，可用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等证。金银花具有疏散风热、清热解毒、解毒止痢等功效。
清热解毒：金银花甘寒，可以清热解毒，可用于内痈、外痈。
疏散风热：金银花甘寒，芳香疏散，善散肺经热邪，透热达表，可用于改善外感风热或者温病初期时身热、咽痛口渴等症。
解毒止痢：金银花能清热解毒、凉血、止痢疾，可用于热毒痢疾、下痢脓血，单用浓汤煎服即可奏效。
营养价值
金银花含有环己六醇、肌醇、皂苷、鞣酸等生化成分，还含有大量的还原基因。金银花中的绿原酸有一定的抗病毒作用。金银花中的木犀草苷具有很强的抗呼吸道合胞体病毒的活性。金银花中的黄酮类化合物对猪油的氧化具有明显的抑制作用，主要是因为黄酮类化合物具有多酚结构，能够提供活泼的氢质子与油脂氧化产生的自由基结合成稳定的产物，从而阻断油脂的自动氧化过程。
适宜和禁忌
适宜人群：热性病、外感风热、牙周炎患者。金银花具有清热解毒、疏散风热的作用，可用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症，经常上火的人喝金银花茶效果显著，急慢性扁桃体炎、牙周炎等病的患者可适当饮用金银花茶，经常熬夜的人喝金银花茶可改善目赤。
禁忌人群：脾胃虚寒者。金银花甘寒，脾胃虚寒人群不宜多喝金银花茶，以免伤胃。
食用方法
生食：取少量的金银花嫩茎叶及少量的花瓣，用冷开水洗净后，慢慢咀嚼即可。
煮粥：煮粥时加入少量金银花，可以清热、解暑。
泡茶：选用金银花、山楂，用热水冲泡，可以代茶饮，开胃消食。
特别提示
夏初花开放前采收，干燥。
孕妇可适量食用。金银花性寒凉，是清热解毒药中寒凉性较大的药物，过量服用对孕妇及胎儿不利，因此孕妇食用金银花要注意用量。
婴幼儿可适量食用。婴幼儿服用金银花应结合自身体质，避免过量服用损伤脾胃。