鱼炖豆腐烹饪全攻略：从食材准备到出锅的完整步骤

鱼炖豆腐烹饪全攻略：从食材准备到出锅的完整步骤

鱼炖豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。本文将为您详细介绍鱼炖豆腐的烹饪步骤，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

食材

• 鲜鱼：1条
• 豆腐：2块
• 姜：1块
• 十三香：1/2茶匙
• 黄酒：2汤匙
• 酱油：2汤匙
• 葱：1根
• 八角：1个
• 白糖：1茶匙
• 香醋：1/2汤匙
• 味精：适量
• 干淀粉：适量

具体步骤

1.原料图。

2.鱼切块洗净血污后控干。

3.豆腐煎两面金黄。

4.鱼块拍上干淀粉煎两面金黄。

5.油全部倒掉，锅里会留下一点，煸炒葱姜八角。

6.放入十三香煸炒几下，放黄酒，酱油，白糖，煮沸后，兑水，颜色比琥珀色稍微深一点就行了。

7.放入鱼，豆腐。大火煮开，转小火炖20分钟。

8.调入盐，收汁，出锅前放香醋。根据洗好决定放鸡精或者味精。老家喜欢放蒜苗和香菜末，味道又增加一层。很棒可以试试。

烹饪技巧

做法很详细，所以没技巧了。