世界糖尿病日 | 降血糖最有效的6种食物，每天吃几口，血糖不升高
世界糖尿病日 | 降血糖最有效的6种食物，每天吃几口，血糖不升高
糖尿病是一种常见的慢性疾病，饮食控制是糖尿病管理的重要组成部分。除了坚持运动、积极治疗和定期监测外，合理的食物搭配也非常重要。本文将为您介绍6种经过验证可以降低血糖的食物，并提供具体的食谱和制作方法，帮助您更好地控制血糖水平。
1. 燕麦
裸燕麦具有高营养、高热量、低淀粉、低糖的特点，所以食用裸燕麦制品，可达到少食而营养不减的功效，可大大减少淀粉摄取量，对糖尿病患者而言，是极其难得的食品。
降糖吃法
煮粥或者直接冲泡当早餐食用均可，注意的是不要加糖。
2. 黑木耳
黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果。
降糖吃法--凉拌木耳
食材
主料：腐竹适量、黑木耳适量、西芹200克、红辣椒2个
辅料：蒜20克、椰子油1勺、生抽3勺、蚝油1勺、醋2勺、盐适量、白糖少许
做法
西芹洗净切小块，红辣椒洗净切块，蒜去皮，洗净切末待用。
木耳洗净用温水泡发，腐竹掰成小段，用温水泡软。
取一个小碗，加入生抽、蚝油、醋、白糖、盐搅拌均匀待用。
锅里放入适量水烧开，加入油、盐调匀，把西芹放入焯一分钟，焯好捞起来过一下凉开水，再把腐竹和黑木耳放入焯水，焯三到四分钟。
把焯好的腐竹和木耳沥干水放入碗里，再把西芹倒入，加入蒜末、红辣椒，倒入调好的酱汁，再加入椰子油，用筷子搅拌均匀即可。
3. 苦瓜
现代临床报道，苦瓜提取物有显着的降低血糖作用，苦瓜片治疗糖尿病的有效率达79.3%。苦瓜可煎汤或做凉菜，也可绞汁或晒干后泡茶饮。
降糖吃法--苦瓜排骨汤
食材
主料：排骨1条、苦瓜1根、黄豆1小把
辅料：盐1茶匙、生姜1小块
做法
黄豆用清水浸泡2个小时以上。
苦瓜洗净，对半切开，把苦瓜的瓤去掉，再把苦瓜切块备用。
排骨切块，再把排骨冷水下锅焯水，加入姜、料酒去腥，煮开后捞出浮末，再捞出排骨，清洗干净。
汤锅中加入焯水好的排骨，泡水好的黄豆，加水，大火煮开，转小火慢慢煲30分钟。
再把苦瓜放进去，盖好盖子，煲20分钟，直至苦瓜变软。
时间到后关火，加入盐调味，就可以盛出装碗中了。
4. 紫菜
紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显着降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。
降糖吃法--紫菜虾饼
食材
主料：鲜虾500克、紫菜1小包、玉米粒适量、胡萝卜半根
辅料：葱花适量、蛋清半颗、淀粉1勺、黑胡椒少许、料酒半勺、生抽1勺、蚝油半勺
做法
虾去壳，去虾线，剁碎备用。胡萝卜切碎后，和玉米粒一起放入锅中，焯水后捞出备用。
剁碎的虾肉里加入胡萝卜丁、玉米粒、料酒、生抽、蚝油、蛋清、淀粉、黑胡椒粉，搅拌均匀。
将搅拌好的虾滑，涂抹到紫菜片上。锅中刷油，下锅煎熟即可。
5. 洋葱
洋葱含有气味物质硫醇、二硫化物、三硫化物、多种氨基酸等，具有较高的药用价值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，还有较好的降血糖作用。
降糖吃法--洋葱炒鱿鱼
食材
主料：洋葱150克、鱿鱼500克、辣椒1个、小米椒1个
辅料：姜丝5克，食盐1茶匙、酱油1小勺、食用油适量、麻油少许、料酒少许
做法
将鱿鱼去除内脏，撕掉表皮黑膜，在里面横竖切成花刀，再切成长方形块状。
将鱿鱼放入沸水中，呈卷曲状立刻捞出沥水备用。
起油锅炒香姜、蒜，接着放入洋葱翻炒均匀。
再将鱿鱼放入锅中，大火快速翻炒约一分钟，调入生抽、料酒、蚝油，翻炒至鱿鱼上色。
放入辣椒、小米椒，根据个人口味，调入盐炒匀关火即可。
6. 大蒜
大蒜具有良好的杀菌、抗病毒、抗炎、消肿瘤、降血脂、保护血管、保肝等作用。近年来发现，大蒜有很好的降血糖作用，可作为糖尿病病人的食疗方。
本文原文来自华声在线