鹿茸菇炖鸡汤的创意吃法：加入红枣与党参

鹿茸菇炖鸡汤的创意吃法：加入红枣与党参

鹿茸菇炖鸡汤是一道广受欢迎的滋补佳肴，但你是否想过给这道传统美食来点新花样？今天就让我们一起探索一种全新的创意吃法——加入红枣和党参，让这道汤品既美味又养生。

先来看看传统的鹿茸菇炖鸡汤是如何制作的：

1. 鸡肉切块后先焯水去腥
2. 鹿茸菇需要提前泡发
3. 加入姜片等调料
4. 炖煮1-2小时

这道汤不仅味道鲜美，还富含营养。鹿茸菇含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，特别是锌和硒等微量元素，对增强免疫力和抗氧化有着显著的效果。鸡肉则能提供高质量的动物蛋白，两者搭配堪称完美。

想要让这道汤更养生，我们可以加入两种滋补食材：红枣和党参。

红枣能补气补血，党参能补中益气、健脾胃，两者都适合与肉类一起炖煮。这样的组合不仅能提升汤的营养价值，还能让味道更加丰富。

1. 准备食材：半只鸡腿（或一只鸡）、适量的鹿茸菇、红枣、党参，以及几片姜片。

2. 预处理：

   • 鸡腿砍成两半，划刀（整个鸡腿也可以，根据人数调整）
   • 鹿茸菇泡发15分钟
   • 红枣和党参洗净备用

3. 炖煮：

   • 将鸡腿焯水后放入炖锅，加入几片姜片先炖半个小时
   • 半小时后加入泡发好的鹿茸菇、红枣、党参，再炖一个小时或一个半小时
   • 最后加盐调味即可出锅

这种创新的吃法让鹿茸菇炖鸡汤焕然一新：

• 口感更丰富：加入了红枣的甜味和党参的香气，让汤的味道层次更加丰富。
• 营养价值更高：红枣和党参的加入，让这道汤不仅补气补血，还能健脾益胃。
• 适用人群更广：对于气血虚弱、脾胃不和的人来说，这道汤更是绝佳的滋补品。

1. 鹿茸菇如果使用干品，需要提前用温水充分泡发，否则会有苦味。
2. 红枣建议选择肉厚核小的品种，口感更好。
3. 党参的量不需要太多，否则可能会过于滋补。
4. 炖煮时间可以根据个人口味调整，喜欢更浓的汤味可以适当延长炖煮时间。

这种创新的鹿茸菇炖鸡汤，不仅保留了传统做法的精华，还通过加入红枣和党参，让汤品的风味和营养价值都得到了提升。无论是寒冷的冬天还是需要滋补的季节，这道汤都是餐桌上的绝佳选择。不妨试试这个新配方，给你的味蕾带来不一样的惊喜！