珠海海鲜攻略：市场直采、海岛寻味、十种烹饪全解析

珠海海鲜攻略：市场直采、海岛寻味、十种烹饪全解析

珠海，这座美丽的海滨城市，不仅拥有迷人的海岸线和丰富的文旅活动，更是海鲜爱好者的天堂。从热闹非凡的海鲜市场到风景如画的海岛，从传统的白灼清蒸到创意十足的融合料理，珠海的海鲜美食让人垂涎欲滴。本文将为您详细介绍珠海最地道的海鲜美食攻略，让您在珠海实现真正的“海鲜自由”。

到海鲜市场 尝第一口“鲜”

对于海鲜爱好者来说，珠海的海鲜市场绝对是一个不容错过的地方。无论是斗门白藤头水产批发市场、湾仔海鲜街，还是朝阳市场和南坑市场，都能让您大饱口福。

在这些市场，您可以挑选到各种新鲜的海鲜，然后拿到附近的酒楼加工，享受即买即吃的绝妙体验。湾仔海鲜街对面就是渔船码头，海鲜上岸就能卖，足够生猛。而朝阳市场则是一个集海鲜、农副产品、购物餐饮等于一体的大型综合性农贸市场，适合喜欢自己动手下厨的小伙伴。

上岛赏美景吃海鲜

珠海素有“百岛之市”之称，是珠三角地区海洋面积最大、岛屿最多、海岸线最长的城市。在这些美丽的海岛上，不仅可以欣赏到迷人的海景，还能品尝到最地道的海鲜美味。

位于咸淡水交汇处的桂山岛，渔业资源丰富，盛产泥鯭鱼、金鲳鱼、石九公鱼等天然海鱼。海鲜市场上的螺贝类让人挑花了眼，除了常见的桂山蚬、青口贝、花螺，还有“海岛限定”的狗爪螺、将军帽等特色品种。

东澳岛上的海鲜同样令人垂涎，特别是虾蟹类和各种海鱼。而外伶仃岛的“海鲜三宝”：石九公、狗爪螺、将军帽，更是不容错过的美味。此外，大万山岛以其上乘的水质和丰富的海产，成为海鲜爱好者的必打卡之地。

花式海鲜做法 隔着屏幕流口水

在珠海，海鲜的烹饪方法多种多样，从最简单的白灼清蒸，到传统的蒜蓉粉丝蒸，再到重口味的爆炒、椒盐，每一种做法都能让人大快朵颐。

白灼&清蒸：考验食材新鲜度

原汁原味是吃海鲜的精髓，“白灼”和“清蒸”看似简单，实则暗藏玄机，需要熟练掌握好时间和火候，才能令食材熟而不老，恰到好处。

传统做法：经久不衰人气王

经典吃法之所以能成为经典，必然有其过人之处。经过无数次验证的绝佳搭配，让海鲜爱好者难以抗拒。

高温猛火：下酒宵夜好伴侣

爆炒、椒盐、避风塘等“重口味”烹调方法，更让人上瘾，欲罢不能。

创意料理：混搭拼凑出新惊喜

除了传统吃法，大厨们的“灵感之作”也值得一试。

温馨提示

海鲜具有季节性与时令特点，当季品类需视具体情况而定。文中所涉及价格内容只做参考，实际价格可能会因市场变动而有所不同。

海鲜控们这还拿不下你？心动不如行动，赶紧来珠海大开吃戒吧！

内容综合自珠海传媒集团早前报道
图：珠海传媒集团 陈佳哲 梁冠贤 王雨欣 曾遥 刘伯洋（实习）
部分图片来源珠海香洲、桂山岛风景区旅游、 珠海东澳岛旅游、 外伶仃岛旅游度假区、万山群岛