草莓大福制作教程：6步完成的圣诞甜点

草莓大福制作教程：6步完成的圣诞甜点

随着圣诞节的脚步越来越近，为家人亲手制作一款充满节日氛围的日式甜点——草莓大福，不仅简单易学，还能带来满满的幸福感。这款甜点外皮软糯，内含香甜的红豆沙和新鲜的草莓，非常适合冬日里的下午茶时光。快来跟着我们的教程，为家人献上一份甜蜜的圣诞礼物吧！

• 糯米粉：125克
• 奶粉：20克
• 黄油：5克
• 温水：130克
• 淀粉：30克
• 白糖：30克
• 红豆沙：适量
• 草莓：10个
• 熟糯米粉（防粘手粉）：适量

1. 制作糯米糊

将黄油提前软化，然后在盆里依次加入白糖、黄油、糯米粉、淀粉、水、奶粉，搅拌均匀成糊状。

2. 蒸制糯米糊

将搅拌好的糯米糊上锅蒸20分钟，直到完全熟透。

3. 准备防粘手粉

用不粘锅炒100克糯米粉，不用放油，干炒至微黄色。这个是用来做手粉的，就像包饺子擀皮一样，如果觉得粘手就可以沾一点这个炒熟的干粉。

4. 处理草莓

草莓去蒂洗干净，晾干水分备用。选择大一点的草莓，口感会更好。

5. 包制红豆沙

取二十克左右的红豆沙，捏成圆形包入草莓，上面可以留一点头。

6. 包制大福

蒸好的糯米糊取合适大小捏成圆形，用擀面杖擀平，加手揉捏像包子皮一样大小。覆盖在草莓上，收口处捏紧在底部。如果有些粘手可以沾炒熟的干糯米粉。

7. 最后装饰

在表面滚上一层椰蓉或熟糯米粉，增加风味的同时防止粘连。也可以根据个人口味调整内馅，例如使用不同水果或添加抹茶粉等。

为了让草莓大福更具圣诞氛围，你可以发挥创意，添加一些装饰：

1. 圣诞老人帽：用白色巧克力融化后，挤出圣诞老人帽的形状，放在草莓顶部。
2. 圣诞树：用绿色食用色素染一些糯米粉，搓成小圆球，放在大福旁边作为圣诞树。
3. 雪花装饰：用银色或白色的食用闪光糖珠撒在大福表面，模拟雪花效果。

1. 草莓最好选用熟透的新鲜小草莓，小草莓甜味和草莓味都更加浓郁。
2. 没有椰蓉或者不喜欢吃椰蓉的可以用糯米粉炒熟后裹上一层也可以，或者直接用奶粉也行。
3. 相同的方法也可以放入其他水果，例如砂糖桔，猕猴桃等。
4. 为保持最佳口感，建议现做现吃；剩余的大福可用保鲜袋密封冷藏，并于第二天回温后再食用。

现在，你已经掌握了制作圣诞限定草莓大福的所有技巧，不妨动手试试，为家人带来一份甜蜜的圣诞惊喜吧！