萌萌哒！教你在家制作小兔蛋糕

萌萌哒！教你在家制作小兔蛋糕

小兔蛋糕因其可爱的造型和甜蜜的口感，成为许多人心头好。今天就来教你制作两款萌萌的小兔蛋糕，一款是清新粉嫩的小兔彩绘蛋糕卷，另一款是栩栩如生的翻糖小兔蛋糕。

这款蛋糕卷以清新粉嫩的小兔子为主角，不仅颜值高，还特别适合新手尝试。

材料准备

• 蛋糕体：鸡蛋3个、糖50克（蛋白用25克+蛋黄用25克）、低筋面粉40克、牛奶15克、色拉油15克
• 彩绘部分：蛋白30克、糖25克、低筋面粉25克、食用色素少许

制作步骤

1. 制作彩绘图案：将30克蛋白打至硬性发泡，加入过筛的25克低筋面粉翻拌均匀。取一部分加入粉色色素调成粉色面糊，装入裱花袋，在烤盘上画出小兔子形状，烤箱预热至180℃，烘烤1分钟定型。

2. 制作蛋糕胚：分离鸡蛋，蛋黄中加入牛奶、色拉油搅拌均匀后筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒；蛋白分两次加糖打至湿性发泡，与蛋黄糊混合均匀。

3. 组合蛋糕卷：将蛋糕糊倒入已画好图案的烤盘，抹平后送入预热好的烤箱，175℃烤18分钟。出炉后冷却，借助擀面杖卷起蛋糕，切块即可。

这款蛋糕采用翻糖工艺，做出栩栩如生的小兔子造型，虽然难度稍高，但效果非常可爱。

材料准备

• 蛋糕胚：鸡蛋4个、糖60克、低筋面粉60克、牛奶20克、色拉油20克
• 翻糖部分：白色翻糖膏200克、粉色食用色素少许、黑色食用色素少许

制作步骤

1. 制作蛋糕胚：按照海绵蛋糕的基础做法，将鸡蛋和糖打发至浓稠，筛入低筋面粉翻拌均匀，加入牛奶和色拉油混合，倒入模具烤制。烤箱预热至175℃，烘烤约25分钟。

2. 制作翻糖小兔：

   • 将白色翻糖膏分成若干小份，其中一部分加入粉色食用色素揉匀，制作小兔的身体和耳朵；
   • 另一部分保持白色，制作小兔的面部和腹部；
   • 使用黑色食用色素点出小兔的眼睛和鼻子。

3. 组装蛋糕：将烤好的蛋糕胚切成合适大小，用奶油涂抹表面作为粘合剂，将翻糖小兔粘贴在蛋糕上。可以根据喜好添加一些糖珠或糖花作为装饰。

无论是生日聚会还是下午茶时光，这两款萌萌的小兔蛋糕都能成为焦点。快拿起工具，跟着教程一起动手制作吧！