凉拌鸡蛋干

凉拌鸡蛋干

凉拌鸡蛋干是一道简单又美味的凉菜，口感Q弹有嚼劲，搭配特制的调味料，酸辣适口，非常开胃。这道菜不仅适合夏天食用，也是宴客时的一道好菜。

凉拌鸡蛋干的用料

• 鸡蛋干一袋
• 蒜5瓣
• 小米椒4个
• 生抽适量
• 醋适量
• 蚝油适量
• 鸡汁适量
• 辣椒油适量
• 盐适量
• 花椒油适量
• 香油适量
• 香菜1根

凉拌鸡蛋干的做法

1. 黄瓜切条
   

2. 鸡蛋干切条

3. 蒜末小米椒备用，香菜备用
   

4. 加蒜末小米椒，再加入适量生抽 醋 蚝油 鸡汁 盐 辣椒油 花椒油 香油拌匀即可，撒点香菜

凉拌鸡蛋干的烹饪技巧

制作凉拌菜时，调味料的比例可以根据个人口味进行适当调整。这道凉拌鸡蛋干的关键在于各种调料的搭配，要充分搅拌均匀，让每一片鸡蛋干都裹上调料，才能达到最佳的口感。