面粉或含有害物质,选面粉关注颜色触感等,远离问题产品
面粉或含有害物质,选面粉关注颜色触感等,远离问题产品
你有没有想过,你每天所吃的面条,馒头,其中的面粉可能隐藏着巨大的危害。
更加让很多人没有想到的是,那些整天在面粉厂工作的工人,有些面粉他们自己都不敢吃。
那么,到底都是哪种面粉呢?而在这些面粉中又到底含有什么有害物质呢?
吊白块
吊白块,学名甲醛次硫酸氢钠的它,因其漂白的效果,被一些不法商家所利用。
值得一提的是,添加了吊白块的面粉通常”洁白如雪”,让很多人看着都十分的有食欲。
然而,这种吸引人的外表背后,实际上隐藏着不容忽视的健康风险。
当吊白块在烹饪过程中加热时,它会发生化学分解。
在温度超过60℃的条件下,吊白块就会释放出甲醛、二氧化硫等有毒的气体。
而根据相关科学研究表明,这些物质对人体健康也构成了一定的威胁。
那么,在我们日常的饮食中,吊白块的危害又到底有多大呢?
就拿蒸馒头和煮面条来说,几乎在烹饪过程的温度都高于60℃。
这就意味着在这些过程中,食物中可能潜藏着的有毒物质会悄然无息地进入我们的身体。
而吊白块的毒性在特定人群中表现得更加显著,就比如过敏体质者、婴幼儿以及孕妇等群体。
这类人群因其免疫系统相对较为脆弱,就很有可能会引发一些比较严重的健康问题。
那么,说完了吊白块这种具有漂白能力的物质,就不得不提起一些面粉之中的漂白剂了。
增白剂
随着生活节奏的加快,越来越多的人选择在超市购买现成的面粉,以为这样更省事。
然而,面对货架上各种各样的面粉,很多人往往忽视了它们的加工质量和成分。
尤其市面上一些“白的耀眼”的面粉,这背后常常隐藏着一个不为人知的秘密——增白剂。
因为小麦本身就是黄色的,所以面粉的颜色通常就是乳白色或者带着一点微黄的,让人看着十分的自然。
但一些不法商家在加工面粉时为了达到白色的外观,会添加一种叫过氧化苯甲醛的化合物。
这种物质不仅能够显著提升面粉的颜色,还能延长保质期,减少面粉生虫的概率。
听起来似乎很不错,但你有没有想过这样的面粉真的安全吗?
值得一提的是,长期食用含有超标添加剂的面粉,可能会导致多种健康问题。
因为过氧化苯甲醛的超标会损害面粉中的营养成分,甚至可能产生有毒物质苯甲酸。
长期摄入这些物质可能引发中毒现象,影响身体的正常机能,尤其是对儿童和孕妇的危害更加严重。
而除了增白剂之外,在一些面粉中还有一种滑石粉的东西。
滑石粉
相信有很多人都会误认为,越是细腻、光滑的面粉,其质量就会越好。
但实际上,这种想法完全是错误的,甚至还可能影响到大家及其家人的身体健康。
为了追求外观上的细腻与光滑,一部分不法商家会在面粉中添加滑石粉。
这种材料本质上是一种工业用途的产品,主要应用于医药、化妆品等领域,绝不应该出现在食品中。
然而,为了提高面粉的“市场竞争力”,一些不良商家却以此为手段,悄悄将滑石粉混入面粉中,试图以更低的成本来获取更高的利润。
对此,我们需要意识到,滑石粉并非无害的添加物。
如果长期摄入含有滑石粉的食品,很有可能会对身体造成不可逆转的伤害。
因为滑石粉中含有的铅、汞等重金属成分,一旦在体内积累,就可能会引发严重的健康问题,比如中毒或者癌症。
那么,在日常的生活中,究竟该怎么样正确的选择和购买面粉呢?
该怎样挑选面粉
在每家每户的生活中,面粉都是不可或缺的基本食材,但你知道如何选择高品质的面粉吗?
首先,关注面粉的颜色是至关重要的一点。
在通常的情况下,优质面粉应该呈现出一种自然的微黄色。
这种色泽不仅是小麦的特征,也表明其天然成分的纯正。
有些消费者可能会被“超洁白”的面粉所吸引,但实际上,过于白的面粉往往意味着其中添加了其增白剂等有害物质。
此外,触感同样也是辨别面粉质量的重要标准。
当你用手指触摸面粉时,正常的面粉应该感觉质地适中,既不会过于滑腻,也不会过于粗糙。
那些过分滑腻的面粉就很可能是因为添加了滑石粉。
而嗅觉也是一个不可忽视的评估工具。
优质的面粉应该散发出一种浓郁的麦香味,这种香气清新怡人,令人感觉到自然的气息。
如果你闻到面粉散发出异味或者刺鼻的气味,那么很有可能这批面粉有着质量上的问题。
除此之外,品牌选择是一个重要考量。知名品牌通常具备更严格的质量控制体系,因此其产品的安全性相对较高。
最后,希望通过掌握这些识别方法,大家也能够在面对各种面粉产品时做出更优质的选择,从而确保自己和家人在食品上的安全和健康。