中国月饼出口韩国被拒收：脱氢乙酸钠引发的警示

中国月饼出口韩国被拒收：脱氢乙酸钠引发的警示

近日，一起涉及食品添加剂使用的国际贸易纠纷引发广泛关注：中国出口至韩国的月饼因检测出脱氢乙酸钠而被拒收。这一事件不仅暴露出食品添加剂使用标准的国际差异，也凸显了跨境贸易中合规管理的重要性。

8月18日，韩国食品医药品安全处（MFDS）发布通报，紧急召回三款中国产月饼，原因是检测出当地禁用的食品添加剂——脱氢乙酸钠。这批月饼均来自中国知名食品企业稻香村，涉及多个品种。消息一经公布，立即引发舆论热议，不仅在韩国引起关注，也在国内社交媒体上掀起轩然大波。

脱氢乙酸钠是一种常见的食品防腐剂，具有广谱抑菌效果，能有效抑制霉菌和酵母菌的生长。然而，对于这种添加剂的使用，各国的监管态度却大不同。

在中国，根据现行的GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，脱氢乙酸钠被允许用于七大类食品中，包括腌渍蔬菜、面包、糕点、熟肉制品等，最大使用量为0.5g/kg。然而，这一标准即将在2025年2月8日更新，届时脱氢乙酸钠将被禁止用于面包、糕点等食品中。

相比之下，韩国的监管则更为严格。韩国《食品添加剂法典》明确规定，脱氢乙酸钠仅允许用于奶酪类、黄油类和人造黄油，最大使用量不得超过0.5g/kg，其他食品中均不得使用且不得检出。这意味着，在韩国，月饼中添加脱氢乙酸钠是明确违规的。

脱氢乙酸钠的安全性一直是业界关注的焦点。一方面，它被联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）认可为一种低毒高效的广谱性防腐剂；另一方面，多项研究表明，长期摄入脱氢乙酸钠可能对健康造成潜在风险。

天津市疾病预防控制中心的科普文章指出，长期使用脱氢乙酸钠可能会引起肝、肾和中枢神经系统的损伤，表现为肝肾功能性减弱、惊厥、颤抖等症状。此外，还可能引起体重减少和慢性肺水肿。这些发现促使多个国家和地区重新评估其使用标准。

此次事件对食品出口企业和行业提出了重要警示：

1. 加强法规研究：企业必须深入了解目标市场的法规要求，确保产品符合进口国的标准。这不仅包括食品添加剂的使用标准，还应涵盖标签标识、检验检疫等各方面要求。

2. 完善质量控制：建立严格的质量管理体系，从原料采购到生产加工，再到成品检验，每个环节都应严格把控，确保产品质量安全。

3. 提升技术水平：面对日益严格的监管趋势，企业应积极研发替代方案，通过改进生产工艺、采用新型防腐技术等方式，减少对传统食品添加剂的依赖。

4. 加强风险预警：建立有效的风险预警机制，及时跟踪国内外法规变化，提前做好应对准备，避免因法规变更导致的产品滞销或召回。

在全球化背景下，食品贸易日益频繁，不同国家间的食品标准差异已成为影响贸易的重要因素。此次中国月饼出口韩国遇阻事件，再次凸显了加强国际食品标准协调与统一的重要性。这不仅有利于促进贸易便利化，更有利于保障全球食品安全，维护消费者健康。