竹蔗当归羊肉汤

竹蔗当归羊肉汤

秋冬季节，一碗滋补的羊肉汤是再合适不过的选择。这道竹蔗当归羊肉汤不仅补虚益气，还兼具鲜美和甘甜，非常适合在寒冷的季节饮用。

食材清单

• 羊肉：800克
• 白萝卜：1个
• 甘蔗：1节
• 当归：2小片
• 枸杞：1撮
• 红枣：5颗
• 老姜：1小块
• 小葱：2根
• 料酒：1小杯
• 盐：1小匙
• 孜然：少许
• 面粉：适量

制作步骤

1. 准备好所有食材。

2. 将羊肉用清水加面粉清洗干净，捞出备用。

3. 冷水下锅焯水。

4. 放入生姜和料酒，煮开后撇去浮沫。

5. 用温水洗净羊肉并沥干水分备用。

6. 冷水下锅，放入羊肉、生姜、当归和少许孜然。

7. 放入洗净并切成小块的黑皮甘蔗。

8. 煮至羊肉变软但仍保持一定的嚼劲。

9. 加入切好的白萝卜，煮至萝卜变软。

10. 出锅前加入适量盐和枸杞。

11. 最后放上装饰香菜，一碗色香味俱全的竹蔗当归羊肉汤就完成了。

12. 来一碗滋补靓汤吧？

烹饪技巧

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