9天做出惊艳年夜饭！这份实用攻略请收好

9天做出惊艳年夜饭！这份实用攻略请收好

距离春节只剩9天，你家的年夜饭菜单准备好了吗？别担心，本文为你量身打造一份实用年夜饭攻略，让你在有限时间内做出一桌惊艳全家的美味佳肴。

传统硬菜不能少

1. 红烧肉：寓意红红火火，是年夜饭桌上不可或缺的硬菜。选择五花肉，用冰糖炒出糖色，加入生抽、老抽、料酒等调味料，小火慢炖至肉质软糯。

2. 清蒸鲈鱼：寓意年年有余。鲈鱼洗净后，在鱼身上划几刀，加入姜片、葱段、料酒腌制，蒸10-15分钟，最后淋上热油和蒸鱼豉油即可。

创新菜品添新意

1. 蒜香茄汁虾球：这道菜酸甜可口，鲜美浓郁，大人小孩都爱吃。选用鲜虾，搭配凤球唛儿童番茄沙司，0添加防腐剂、色素、甜味剂，减纳40%，给家人吃更放心。

2. 蜜汁鸡翅：大朋友小朋友都巨爱！肉质鲜嫩多汁，香香甜甜的，好吃到吮指。用的是金龙鱼的花生油，做出来的鸡翅香而不腻。

1. 选好食材：食材是美味的基础。比如米饭，可以选择柴火大院有机五常大米，颗粒饱满，米香味足，煮出来的米饭满屋飘香，软糯香甜有嚼劲。

2. 巧用调味品：高品质的调味品能让菜品更出色。比如太太乐原味鲜酱油，由大豆、小麦和玉米酿造的3重鲜美，让普通饭菜也能有大厨的味道。

3. 合理安排时间：年夜饭的菜品较多，需要提前规划好烹饪顺序。可以先做耗时较长的菜品，如红烧肉、清蒸鱼等，再做快速的菜品，如蒜香茄汁虾球、蜜汁鸡翅等。

如果你时间紧张，不妨考虑一些品质可靠的预制菜。比如盒马的年货礼盒，包含帝王蟹、鲍鱼、鱼丸等多种珍贵食材，加热即可食用，省时省力。

1. 选择性价比高的食材：比如五常大米，虽然价格稍高，但品质好，口感佳，性价比高。

2. 合理搭配菜品：不要盲目追求大鱼大肉，可以适当增加一些素菜，既健康又省钱。

3. 控制分量：根据家庭成员的数量合理安排菜品数量，避免浪费。

4. 自己动手：一些简单的菜品，如凉拌菜、水果拼盘等，可以自己动手制作，既有趣又省钱。

记住，年夜饭不仅是美食的盛宴，更是家人团聚的温馨时刻。不要让繁琐的准备过程影响了你的心情。放松心态，享受与家人在一起的时光，才是最重要的。祝你做出一桌让全家人都满意的年夜饭！