冬季养胃的饮食指南：营养保健提升健康

冬季养胃的饮食指南：营养保健提升健康

随着冬季的到来，气温逐渐降低，人们的饮食习惯也随之改变。许多人选择食用姜母鸭、麻辣锅等辛辣、高热量的食物来暖身。然而，这种饮食习惯可能会给胃部带来负担，导致胃部不适。本文将为您详细介绍冬季养胃的饮食指南，帮助您在享受美食的同时，也能保持胃部健康。

冬季转冷之际，大家的饮食型态也会随之改变，选择吃姜母鸭、麻辣锅或烧酒鸡等辛辣、高热量的补汤或是甜汤甜食(像是热巧克力、热汤圆等)来暖胃和暖身都是天冷时受欢迎的热门饮食选项。不过气温降低、身体活动量减少，往往也容易使胃的蠕动减慢、胃部血液循坏变差、胃酸分泌增加等，都是导致肠胃道疾病在冬季盛行的原因。此时若加上饮食选择吃进大量高油、高糖、辛辣食物，工作压力累积、应酬频率增加、熬夜等不良的生活型态，更加重胃部负担。每個人或多或少都有過上腹疼痛經驗，不嚴重者可透過短暫休息來緩解不適，但若長期忽視，使胃黏膜損傷而引起後續的消化性潰瘍更是要留意健康隱憂!讓我們更深入來瞭解這項冬天常見的消化道疾病，也分享幾項有助於改善胃部健康的養胃飲食指南，除了接受醫師治療外，我們也可以透過飲食調整的方式來讓冬季輕鬆養胃，找回健康的生活品質。

認識冬季常見的胃部困擾-消化性潰瘍

在台湾，消化道潰瘍是一個常見但容易被忽視的健康問題，約有10％的人口罹患消化性潰瘍，尤其是十二指腸潰瘍，這類患者通常會有上腹疼痛，噁心、嘔吐、腹脹或消化不良等不適症狀，若長期忽略，嚴重者還可能有上消化道出血、消化道穿孔等問題，尤其天冷時更容易使胃腸血管收縮、胃酸分泌異常、消化速度減慢，若在此時暴飲暴食、大啖辛辣食物或甜食、應酬飲酒等，更容易引起胃部不適。

消化性潰瘍除了身體內胃酸分泌過多、胃黏膜抵抗力不足或胃黏膜上皮的再生能力不足以外，更多外在因素來自於情緒壓力、飲食習慣不良(暴飲暴食、常吃刺激性食物)、服用藥物(如止痛藥)後對胃黏膜的破壞、幽門桿菌感染或生活習慣(例如抽菸、喝酒)等，都是使上消化道(胃或十二指腸)黏膜受損，進而發展成消化道潰瘍的原因，千萬別小看反覆的胃痛和不適的症狀，以下也簡單介紹消化性潰瘍的區分方式，快來看看你是否也有這些進食後不舒服的問題，如有下列持續性胃痛問題的人，務必要尋求專業醫療協助喔!

冬季养胃的饮食指南

養胃飲食指南1. 多吃富含黏多醣的食物

冬天想养胃可以多吃山药、秋葵、木耳、昆布、皇宮菜等吃起來會有黏滑感的食物，這些食物中富含黏多醣、果膠等水溶性膳食纖維，能對胃黏膜形成保护功用，减少胃酸对消化道的伤害，每日适量摄取不仅护胃，更因为水溶性膳食纤维可提供肠内好菌营养来源，帮助排便顺畅，整体消化道功能也更健康。

養胃飲食指南2. 补充国民蔬菜“高丽菜”

我们常吃到的国民蔬菜高丽菜中含有丰富的营养价值，像是维生素C、膳食纤维等营养素，更有一项特别的营养素“维生素U”(又称为S-甲基甲硫胺酸)，可以帮助增加胃表面黏蛋白的量，进而减低胃部不适，且高丽菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，相对能减少外食、油膩食物所帶來的負擔。尤其冬季更是高丽菜盛产的季节，不妨趁冬天在餐桌上多增加一道蒜香高丽菜、滑蛋高丽菜等料理，多点养胃食材的變化吧。

養胃飲食指南3. 多吃富含维生素A的食物

维生素A是一种能帮助维持肠道黏膜组织的完整性并修复受损黏膜，增加消化道的修护的营养素，因此多摄取富含维生素A的动物性来源像是肉类、鸡蛋、鮭鱼或者植物性来源像是红萝卜、菠菜、南瓜、地瓜等都是冬季增加胃部保护力的好选择。

養胃飲食指南4. 补充含益生菌的保健品

冬季寒冷的天气容易引发消化不良或便秘，特别是曾经感染幽门杆菌并使用抗生素的人，更容易造成肠道菌群失衡。适当补充益生菌可以帮助建立肠道菌群的完整，促进消化系统运作并减轻身体负担。尤其建议大家选择含有PRONULIFE®GasProtect的专利益生菌，有效保护消化道健康，维护胃部稳定。

養胃飲食指南5. 避免太刺激食物、油炸物和甜食

当正处于胃闷、胃胀等不适或发炎状态时，记得要避开辛辣、刺激的食物，像是辣椒、生食蒜头/洋葱、咖啡、酒精等。另外若胃处于发炎阶段，也要避免容易促进胃酸分泌的甜食(如巧克力、甜点等)或增加消化负担的油炸物，尽量选择温和、清淡的饮食，让消化道功能能有时间缓和调整和修复。

養胃飲食指南6. 不暴饮暴食，用餐份量固定

不少人会因作息或上班原因，餐食份量和用餐次数不固定，有时候一天只吃一餐或不吃早餐，到了晚上或假日放松时又大吃甜食、buffet吃到饱，导致饮食份量上大小餐，在食物份量差异很大的情况下也容易使肠胃分泌消化液不固定，加上大餐后肠胃道常因要消化过多食物或油脂，更容易引起闷胀感，所以不暴饮暴食并维持8分饱的饮食习惯，才是养胃最佳的作法。

提醒大家，想要顾好肠胃健康，除了至医院检查自己有无消化道疾病外，冬季养胃更应该注重营养均衡，适量摄取富含黏多醣、维生素A和维生素U等养胃食物，并靠稳定补充益生菌来辅助维持消化道功能，在日常中透过养胃饮食和健康的生活型态同步调整，才能有效减轻胃部负担，远离冬季常见的肠胃不适、迈向健康。

本文原文来自cycitrus.com