牛里脊怎么挑才嫩？6个实用技巧教你挑选优质牛里脊！

牛里脊怎么挑才嫩？6个实用技巧教你挑选优质牛里脊！

牛里脊是牛肉中最嫩滑的部分，几乎不含结缔组织，肉质细腻，口感极佳。想要挑选到优质的牛里脊，可以从以下几个方面入手：

新鲜的牛里脊应该是鲜艳的红色。如果颜色偏暗或者发白，说明肉质不新鲜。

用手按压牛里脊，如果肉质紧实有弹性，按压后能迅速恢复原状，说明是新鲜的。

新鲜的牛里脊应该有淡淡的肉腥味。如果有异味或者臭味，说明肉质已经变质。

优质的牛里脊脂肪分布均匀，呈大理石纹路，这样的肉质更嫩滑。

如果购买的是包装好的牛里脊，要注意查看包装日期，尽量选择近期包装的产品。

一般来说，进口的牛里脊品质相对较好，但也要注意查看检疫证明。

小贴士：

1. 购买后如果暂时不吃，可以将牛里脊用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏，但最好在2-3天内食用完毕。
2. 烹饪前可以将牛里脊在室温下放置30分钟，让肉质恢复到室温，这样烹饪出来的口感会更好。

学会这几招，再也不怕买到不新鲜的牛里脊啦！大家还有什么挑选牛肉的小窍门呢？欢迎在评论区分享哦！