美味炸虾饼的制作方法

美味炸虾饼的制作方法

炸虾饼是一道美味可口的家常菜，外酥里嫩的虾饼搭配香甜的酱料，令人回味无穷。本文将为您详细介绍炸虾饼的制作方法，让您在家也能轻松做出美味的炸虾饼。

食材清单

• 虾仁：300克
• 淀粉：15克
• 料酒：10克
• 盐：2克
• 白胡椒粉：适量
• 普通面粉：40克
• 鸡蛋：1个
• 面包糠：适量
• 食用油：适量

制作步骤

1. 准备虾仁：将虾仁切碎，用刀背打至有粘性。

2. 调味：将虾仁放入袋子中，加入淀粉、料酒、盐和白胡椒粉，充分揉匀。

3. 分份：将调味好的虾仁均匀分成四份。

4. 裹粉：将鸡蛋和面粉混合均匀，将虾饼先沾满鸡蛋面粉混合液，再裹满面包糠，静置3分钟。

5. 炸制：起锅烧油，油温七成热时将虾饼放入炸制，炸至稍微定型后翻面，中火炸至两面金黄即可。

6. 出锅装盘：将炸好的虾饼取出沥油，装盘即可享用。

烹饪技巧

• 可以搭配喜欢的酱料一起食用，口感更佳。
• 在裹粉时，静置3分钟可以让虾饼更易成型。
• 炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。