瑞典研究：女性每天喝超300毫升牛奶，心血管风险显著增加

瑞典研究：女性每天喝超300毫升牛奶，心血管风险显著增加

瑞典一项最新研究发现，女性每天饮用超过300毫升的牛奶会显著增加心血管疾病风险。这项发表在《BMC Medicine》期刊上的研究，对约6万名女性和4万名男性进行了长期跟踪调查，结果发现女性大量饮用牛奶与缺血性心脏病风险存在显著关联。

研究数据显示，与每天饮用100毫升牛奶的女性相比，每天饮用400毫升的女性患缺血性心脏病的风险增加5%，饮用600毫升的风险增加12%，饮用800毫升的风险更是增加21%。值得注意的是，这种风险增加与牛奶的脂肪含量无关，全脂、低脂或脱脂牛奶都会产生相同效果。

研究作者Karl Michaëlsson指出：“健康饮食对于预防心血管疾病至关重要。我们的分析支持每天摄入超过300毫升牛奶与缺血性心脏病和心肌梗塞发病率较高存在关联，尤其是女性。”

研究发现，这种风险增加的现象仅在女性中观察到，男性并未显示出相似的关联。具体原因尚不明确，但可能与性别差异在代谢和激素水平上的不同反应有关。

令人欣慰的是，研究还发现发酵乳制品如酸奶不会带来同样的风险。事实上，将200毫升牛奶替换为酸奶的女性，其缺血性心脏病和心肌梗死的风险反而降低了5-6%。这一发现为关注心血管健康的消费者提供了新的选择。

基于这项研究和其他相关研究，专家建议成年人每天饮用牛奶的量应控制在300毫升以内。对于青少年、孕妇和哺乳期妇女，考虑到其对钙和蛋白质的额外需求，可以适当增加摄入量，但也不宜过多。

世界卫生组织建议，成年人每天摄入500毫克钙即可满足需求，这相当于1-2杯牛奶。如果选择酸奶或其他发酵乳制品，也可以等量替代。

除了心血管风险，其他研究还发现高牛奶摄入量与某些癌症风险增加有关。例如，每天饮用超过430克牛奶的男性患前列腺癌的风险高出30%。然而，这些研究也表明，酸奶和奶酪等发酵乳制品与癌症风险无明显关联。

这项研究为我们提供了重要的健康提示：适量饮用牛奶是安全的，但过量摄入会带来心血管风险，尤其是对女性而言。对于那些担心心血管健康的人来说，选择酸奶作为替代品是一个明智的决定。同时，保持均衡饮食，摄入足够的蔬菜、水果和全谷物，才是维护健康的关键。

需要强调的是，这项研究并不意味着牛奶对所有人都有害。对于大多数人来说，适量饮用牛奶仍然是获取钙和蛋白质的重要途径。关键是要把握好“适量”这个度，不要过量饮用。