绍兴必打卡美食：咸亨酒店&寻宝记

绍兴必打卡美食：咸亨酒店&寻宝记

绍兴，这座被誉为“东方威尼斯”的古城，不仅有着独特的水乡风光，更以其丰富的美食文化吸引着四方游客。在众多美食中，咸亨酒店和寻宝记无疑是两张最闪亮的名片，它们分别代表了绍兴美食的传统与创新。

咸亨酒店的历史可以追溯到130年前，由鲁迅家族开设，最初只是一家经营绍酒和小菜的普通酒店。如今的咸亨酒店早已发展成为一家五星级文化酒店，但依然保留着浓厚的历史气息。

走进酒店，仿佛穿越回了鲁迅笔下的年代。曲尺形的柜台、木质的桌椅，还有墙上挂着的“孔乙己欠十九钱”的牌子，无不诉说着这家百年老店的沧桑。酒店的装修风格古色古香，文房四宝、乌篷船等元素随处可见，处处体现着绍兴的文化底蕴。

咸亨酒店的菜品以传统绍兴菜为主，其中最著名的当属茴香豆。这道菜在《孔乙己》中被提及，成为了咸亨酒店的招牌。除了茴香豆，臭豆腐、霉干菜、醉蟹等传统小吃也深受游客喜爱。这些菜品不仅味道独特，更承载着绍兴的历史记忆。

与咸亨酒店不同，寻宝记是一家充满现代气息的绍兴菜餐厅，以其创新的菜品和独特的用餐体验走红。餐厅的装修风格融合了传统与现代元素，小桥流水的园林设计，营造出浓郁的江南氛围。

寻宝记的菜品在传统绍兴菜的基础上进行了大胆创新。其中最著名的当属黄酒布丁，这道甜点将绍兴的特色黄酒与西式布丁完美结合，成为了网红打卡必点菜品。此外，绍三鲜、梅干菜扣肉、花雕醉黄鱼等传统菜品也被赋予了新的风味。

咸亨酒店与寻宝记，一个承载着百年历史，一个代表着现代创新，它们的差异也反映了绍兴美食文化的演变。

咸亨酒店的菜品更注重原汁原味，强调传统工艺的传承。而寻宝记则在保留传统风味的基础上，融入了更多现代元素，如西式的甜点制作手法，让绍兴菜焕发出新的活力。

• 咸亨酒店：适合想要体验传统绍兴菜的游客。推荐菜品有茴香豆、臭豆腐、霉干菜扣肉等。酒店位于鲁迅故里附近，交通便利。

• 寻宝记：适合追求新潮美食的年轻游客。必点菜品有黄酒布丁、绍三鲜、梅干菜扣肉等。餐厅在节假日时常需排队，建议提前预约。

无论是传统还是创新，咸亨酒店和寻宝记都展现了绍兴美食的独特魅力。它们不仅是品尝美食的好去处，更是感受绍兴深厚文化底蕴的重要窗口。来绍兴，不妨亲自去这两家店打卡，体验一场穿越时空的美食之旅。