用搪瓷盆DIY草莓蛋糕，你敢挑战吗？

用搪瓷盆DIY草莓蛋糕，你敢挑战吗？

最近，一款用搪瓷盆装的草莓蛋糕在社交媒体上火了。这种复古又可爱的装盘方式，不仅让蛋糕看起来更有食欲，还增添了不少趣味性。今天就来分享一下，如何用搪瓷盆制作一款香甜可口的草莓蛋糕。

搪瓷盆因为其独特的材质，非常适合用来烘焙。它不仅保温性好，能让蛋糕保持柔软湿润的口感，而且搪瓷表面光滑，易于脱模和清洗。但是使用搪瓷盆烘焙时也要注意以下几点：

1. 避免骤冷骤热：搪瓷盆对温度变化比较敏感，如果从高温直接到低温，或者反过来，容易导致搪瓷脱落。所以从烤箱取出后，要让蛋糕慢慢冷却。

2. 选择质量好的搪瓷盆：市面上搪瓷盆质量参差不齐，一定要选择食品级、无毒无害的产品。建议选择厚度适中、釉面光滑的产品。

蛋糕胚制作

1. 准备材料：鸡蛋4个、牛奶60克、细砂糖40克、淡奶油200克、低筋面粉60克、油40克。

2. 制作步骤：

   • 将油和牛奶混合乳化。
   • 加入蛋黄搅拌均匀。
   • 蛋清加糖打发至弯钩状态。
   • 将三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。
   • 将搅拌好的蛋糊倒入剩余蛋白中，继续翻拌均匀。
   • 倒入搪瓷盆中，震出气泡。
   • 放入预热至150度的烤箱，烤25分钟。

增加草莓香味的小技巧

1. 选择新鲜草莓：这是最基础也是最重要的一步。新鲜的草莓不仅口感好，香气也更浓郁。

2. 在奶油中加入草莓酱：可以在打发的淡奶油中加入适量的草莓酱，这样既能增加草莓的风味，又能保持奶油的柔软度。

3. 制作草莓慕斯层：将草莓泥与吉利丁液混合，再拌入打发的鲜奶油，制作成草莓慕斯，夹在蛋糕胚之间，让草莓的香味更加层次丰富。

装饰技巧

1. 草莓切片：将草莓切成薄片，均匀地铺在蛋糕表面，既美观又能增加香气。

2. 创意搭配：除了草莓，还可以点缀一些薄荷叶、巧克力屑或糖粉，增加视觉效果和口感层次。

3. 保持新鲜：装饰用的草莓最好在食用前再放，避免过早放置导致草莓出水，影响口感和外观。

1. 尝试不同风味：可以在奶油中加入少量抹茶粉，制作成抹茶草莓口味的蛋糕。抹茶的微苦与草莓的香甜形成完美平衡。

2. 加入慕斯层：在蛋糕胚之间加入一层草莓慕斯，让口感更加丰富。制作慕斯时，可以将草莓泥与吉利丁液混合，再拌入打发的鲜奶油。

3. 搭配巧克力：在蛋糕表面淋上一层薄薄的巧克力酱，或者撒上一些巧克力碎片，增加口感层次。

用搪瓷盆制作草莓蛋糕，不仅是一种烘焙方式，更是一种生活态度。它让我们在忙碌的生活中，找到一丝乐趣和仪式感。所以，不妨这个周末就动手试试，为自己和家人制作一款香甜可口的草莓蛋糕吧！