北大研究：每天喝茶超4克，胃风险增加46%？喝茶到底是好是坏？
北大研究：每天喝茶超4克，胃风险增加46%？喝茶到底是好是坏？
近年来，关于喝茶对健康的影响一直存在争议。有人认为茶叶中的茶多酚能够预防癌症，而有人则认为茶叶中含有致癌物质。最近，北京大学的一项研究更是引发了广泛讨论：每天喝茶超过4克，胃癌风险会增加46%。那么，喝茶到底是好是坏？本文将为您详细解答。
茶文化在中国有着悠久的历史，考古发现表明，我国的茶文化历史至少有六千年。自汉代起，茶的栽培和使用逐渐普及，唐代时茶文化得到进一步传播，并形成了茶道精神。宋代出现了点茶、斗茶等饮茶方式，而明清时期则普及了泡茶法。如今，泡茶法仍然是现代人饮茶的主要方式。
不同地区有着不同的茶文化特色和饮茶习惯。例如，潮州的工夫茶和蒙古族的奶茶都是独特的茶文化表现。中国人对茶的了解和发掘可以说已经到了极致。
然而，随着社会的发展，近年来国人患癌的概率也在不断增加。有人质疑，是否是喝茶导致了患癌概率的上升。那么事实又是如何呢？
喝茶会提高患癌概率吗？
饮茶是一种非常健康的生活方式，尤其是在人们日益崇尚养生的今天，饮茶更渐盛行。茶叶可以刺激肠胃蠕动，因此很受减肥人士的喜爱。以往的研究表明，饮茶能有效减少心血管疾病的发生几率，提高机体代谢能力。一些研究还指出，喝茶可以帮助降低癌症危险。
为了更深入地探讨茶叶对人体的好处和可能的风险，北京大学进行了一项涉及数十万人的研究，并在《欧洲流行病学杂志》上发布了相关研究成果。研究对象的年龄在40岁至69岁之间。研究结果显示，每天饮茶量超过4克的人，患癌症的风险比普通人高出26%。其中，肺癌的发病率上升62%，胃癌的发病率也增加了29%。
这一结论引发了广泛讨论。然而，仔细分析后发现，研究并未慎重筛除那些爱抽烟、爱饮酒的人，而这些人本身就是癌症的高发人群。当研究者排除了吸烟、喝酒等因素的影响后，最终发现患癌与否实际上与茶叶没有太大的关系。经常喜欢抽烟喝酒的人，即便总是喝茶，也不能减少自己患癌的机会。因此，本研究完全不能解释癌症发生几率和茶叶的相关性。
喝茶有哪些讲究？
虽然喝茶不会直接导致癌症，但在饮茶时还是有很多讲究的。以下是一些饮茶的注意事项：
- 根据季节选择茶叶：春季喝花茶可以驱散寒气；夏天喝绿茶可以消暑；秋天喝红茶或乌龙茶可以帮助身体适应逐渐变冷的天气；冬天则可以选择喝普洱茶或黑茶来保持体温。
- 重视茶叶泡制方法：泡茶时不仅要根据个人口味选择，还要遵守茶叶种类的泡制要求。例如，普洱茶需要用100℃的沸水冲泡，至于浓淡程度则可以根据个人口味适度决定。
- 合理保存茶叶：茶叶容易受潮，保存不当会影响风味，甚至对健康造成伤害。因此，存放茶叶时需要选择干燥通风的环境，并使用干燥的容器。
- 选择合理的饮茶时间：晚上不宜喝茶，尤其是睡眠较浅的人更应避免。最好的喝茶时间是在下午，特别是在犯困时，可以泡一杯红茶或乌龙茶。
哪些茶不能喝？
茶叶本身不会致癌，真正致癌的是饮茶不当。以下是一些不能喝的茶：
- 烫茶：世界卫生组织将超过65℃的饮品列为2A类致癌物质。长期饮用过热的饮品会伤害食管黏膜，增加患食道癌的风险。
- 霉变茶和焦味茶：霉变的茶叶会产生有害微生物和毒素，饮用后可能导致腹泻、头晕等症状。焦味茶在生产过程中因高温导致营养成分被破坏，还可能产生致癌物质。
- 晨起不要先喝茶：茶叶中的茶碱、茶多酚等物质会刺激胃，而早晨是胃酸最多的时候，此时喝茶不利于胃部健康。
- 不饮浓茶：浓茶对胃肠道有较大刺激，会增加胃癌、肠癌及其他病症的几率。茶叶和咖啡都含有咖啡因，过量饮用会导致心率加快，引发身体不适。
结语
喝茶到底好不好，其实并没有绝对的答案。茶文化能够传承千年，本身就说明了其价值。适量饮茶对健康有益，可以提高新陈代谢和抗氧化能力。但在饮茶时，一定要注意适量，合理控制摄入量，避免给身体带来不必要的负担。
本文原文来自网易新闻