德州扒鸡带火天衢新区，百亿集群崛起

德州扒鸡带火天衢新区，百亿集群崛起

德州扒鸡，这道源自1948年的传统美食，如今已成为带动当地经济发展的“金凤凰”。作为山东省四大省级新区之一的天衢新区，正依托德州扒鸡等特色产业，打造百亿级食品加工产业集群。

德州扒鸡的历史可追溯至清朝，其制作工艺世代相传，不断改进。选用当地优质的童子鸡，经过宰杀、整型、腌制、油炸、卤煮等多道工序精心制作。每一道工序都严格把控，确保扒鸡色泽金黄、肉质酥烂、味道醇厚。特别是卤煮环节，采用特制的五香调料包，使得扒鸡香气扑鼻，入口即化。

德州扒鸡不仅是一道美味佳肴，更是带动天衢新区经济发展的重要力量。目前，德州扒鸡产业年产值已达数亿元，成为当地食品加工产业集群的支柱产业之一。天衢新区以“高效办成一件事”为抓手，以创新审批服务机制为突破，聚力创优新区营商环境，持续提升项目落地“加速度”。

借鉴道口烧鸡的产业升级经验，德州扒鸡产业正朝着智能化、品牌化方向快速发展。一方面，通过引进智能化生产设备，优化生产工艺，提高生产效率；另一方面，加强品牌保护和建设，提升产品附加值。目前，德州扒鸡已形成“凤起”等知名品牌，产品远销全国各地。

根据规划，到2025年，天衢新区将形成100亿级食品加工产业集群，成为服务京津冀、辐射全国的食品加工基地。德州扒鸡产业将发挥重要作用，通过产业链延伸和价值链提升，带动上下游企业发展，为区域经济注入新动力。

德州扒鸡的成功，展示了传统产业如何通过创新和产业升级，带动区域经济的繁荣发展。这不仅是一道美食的传承，更是一个产业的崛起，一个区域的振兴。