崇兴大集：银川百年老集的春节记忆

崇兴大集：银川百年老集的春节记忆

“羊杂碎！饸饹面！”“卖粽子！”……农历腊月二十七，一声声熟悉的吆喝声穿过晨曦，灵武市崇兴大集热闹开集。鲜肉、蔬菜、水果、美食、杂货，这座传承历史已逾百年的乡村大集，用最饱满的热情，迎接着南来北往的顾客。

崇兴大集的前身是大寨子集贸市场，最早可追溯至明清时期。当时，崇兴街道两旁耸立着许多土城堡，人称“寨子城”。其中一座清代将领董福祥手下总兵的土寨，因房屋破败颓废，被人们用作集贸市场使用，这便是崇兴大集的雏形。

据《崇兴镇画册》记载，民国时期的大寨子街上店铺林立，经营生资日杂、皮毛、布匹、中药材等。比如杨天民的“天成和”布料杂货铺，王天和的“乾兴魁”绸布日杂店铺。街上铺面最多的是义商何义江，拥有房屋60多间。此外，还有众多特色小吃店，如“马狗熊”的炸油糕、锅贴包子，“王四牛子”的糊饽、炒菜等。

如今的崇兴大集，经过多次改造升级，已焕然一新。市场占地面积约118亩，建设交易大棚21座，设有彩色集装箱摊位72座和大型综合超市1座。整个市场分为八大区域，包括瓜果、蔬菜、百货、牛羊、食品、粮食、休闲娱乐和家禽等，布局合理，功能齐全。

随着春节临近，崇兴大集迎来了一年中最热闹的时节。大集门口张灯结彩，人头攒动，处处洋溢着浓浓的年味。

“老板，橘子怎么卖？”“香蕉多少钱一斤？”水果摊前围满了采购年货的顾客。杨静一边忙碌，一边笑着说：“这几天太忙了，连饭都顾不上吃，不过生意好了人心里当然高兴。”

崇兴大集现有固定摊位428个，临时摊位约291个。每逢农历2、5、8日开集，全年共有集市108个。据统计，开集日顾客流量约67.5万90万人次，非集市时间顾客流量约15.42万17.99万人次。2025年春节期间，大集更是人流量激增，日均客流量达到10万人次以上。

在崇兴大集，最吸引人的莫过于各种特色美食。73岁的丁学义是“丁三代”饸饹面馆的“掌门人”，经营这家店面已有30年。每到开集的日子，面馆总是座无虚席。丁学义的饸饹面，筋道爽滑，汤头鲜美，是崇兴大集的招牌美食之一。

除了饸饹面，崇兴大集的特色小吃还有许多。比如“老张”的宁夏夹板，已经卖了30年；“老王”的粽子，从17岁一直做到63岁；还有炸油糕、锅贴包子、铲包子、糖酥馍、死面锅盔、油茶、干烙饼子、羊杂碎、凉粉、荞面饸饹等，每一种都凝聚着崇兴人的智慧和汗水。

近年来，崇兴大集在保留传统特色的同时，也在不断转型升级。2023年，崇兴大集实施了提标改造工程，对市场南片区集装箱区域基础设施进行提升改造，新建集装箱72座，对市场内部吊顶、地砖、消防、照明灯等重新改造升级，包括门头翻新、墙体粉刷装饰、水电暖安装工程、货架更换等。

2025年1月17日，银川市启动了“妙选银川·青春大集”主题活动，崇兴大集作为分会场之一，更是热闹非凡。活动期间，大集设置了“体验派”和“囤货派”两个区域，既有传统年货，也有现代商品。同时，还举办了非遗民俗展演、互动游戏、青葱民谣集等活动，吸引了大量年轻人参与。

为了刺激消费，银川市在活动期间发放了148万元消费券，实行满50减15元的优惠。同时，还安排了60万元实施牛羊屠宰补贴，保障春节期间肉类供应。

在崇兴大集，传统与现代、土味与时尚完美融合。73岁的丁学义见证了大集的发展变迁：“我小时候跟着父亲赶集时，这里还是一个十几亩的土场子，西侧有十几间土坯房。现在你看，多气派！”

如今的崇兴大集，不仅是一个传统的农贸市场，更是一个集购物、餐饮、娱乐于一体的综合性商业体。它承载着崇兴人的记忆与乡愁，也展现了新时代农村的繁荣与活力。

崇兴大集的变迁，是银川市乡村振兴的一个缩影。它不仅为当地农民提供了增收致富的平台，也为城市居民提供了体验乡村生活、感受传统文化的场所。在这里，人们可以买到最新鲜的农产品，品尝最地道的美食，感受最纯正的年味。

崇兴大集的故事，还在继续。它就像一首悠长的歌，唱响在银川的田野上，诉说着一个百年老集的新生。