家庭版牛肉酱的做法，既简单又好吃

家庭版牛肉酱的做法，既简单又好吃

家庭制作牛肉酱的方法有多种，以下提供一种简单且美味的做法：

香辣牛肉酱

准备食材

牛里脊500克，剔去筋膜洗净，切成黄豆大小的颗粒，用料酒腌制片刻。干辣椒150克，煮软后磨成细末或剁成细末。大葱、生姜切末备用。

准备甜面酱300克、色拉油500克、花椒、八角、鸡精适量。

炒制牛肉

锅中倒少许油，放入花椒、八角炸出香味后捞出。再放入牛肉丁，炒至水干肉熟后盛出备用。

熬制辣椒油

锅中倒入500克色拉油，大火烧至五成热后倒入辣椒末和姜末。中小火持续搅炒，约10分钟后辣椒油熬出，气泡变小。

混合调味

加入切好的葱花继续搅炒五分钟。随后放入炒好的牛肉丁再炒五分钟。最后加入甜面酱，搅炒至酱料渗透变色。关火前加适量鸡精搅拌均匀。

添加配料并保存

待酱料凉透后，可以加入炸好的花生米或其他喜欢的配料搅拌，即可装瓶保存。

此外，还有其他不同口味的牛肉酱做法，如豆豉牛肉酱、私房牛肉酱等，可以根据个人口味和喜好进行选择。在制作时，注意容器要预先清洗干净并经过高温消毒，牛肉丁最好用手切而不用绞肉机搅碎，以保持口感。

以上提供的香辣牛肉酱做法简单易行，口味浓郁香辣，非常适合家庭制作。希望这个做法能为您的餐桌增添一抹独特的风味！